ワイン の レシピ一覧858品

ふっくらとしたはまぐりは、春を代表する食材の一つです。ワインとバターで香りよく蒸せば、この時期だけの贅沢な一品に。

食感や彩りの異なる野菜をゆでて、オリーブ油で風味のよいマリネにします。チーズの塩けとコクがよいアクセントに。

生クリームのコクと、爽やかなレモンの風味を添えて初夏らしい味わいに。

酢の効果で豚肉がしっとりと柔らかに。最後に加えるナムプラーの香りがよいアクセントです。

食事を楽しむ前にレモンの爽やかな香りのウエルカムドリンクでリフレッシュします。

ガーリックをきかせた魚介をバゲットにのせて、手軽なオードブルに。

お鍋ひとつで簡単スピーディー。かじきの代わりに鶏むね肉でも。

にんにく、赤とうがらしと炒めたシンプルな味です。あさりの持ち味が生きています。

しっとりと柔らかな豚ヒレ肉に、フワッとした甘いソースがぴったり。

サックリ揚げたいわしに、そら豆、大豆にひよこ豆、ポクポクした豆の味がよく合います。

上柿元さんの修業時代のまかないレシピであり、今も週に1度はつくる（！）というお気に入りのソテー。カレー粉の香り、黒酢の酸味と甘みが、ビールにもよく合います！

「ぶり」を白ワインに合う中国風の前菜に。ポイントは酢と黒酢でマリネして程よい酸味をプラスすること。脂ののった旬のぶりのお刺身が、おしゃれな一皿に変身しますよ。

豚肉の上に、グリンピースがたっぷり！季節限定の若々しいグリンピースに心が躍ります。

ヨーグルト風味の爽やかな煮込みは、春の食卓にピッタリ。旬の野菜の香りと彩りも食欲をそそります。

菜の花のビタミンCで、鉄分の吸収率がアップします。

タラモサラダを、お酒のつまみによく合うディップ仕立てに。白ワインで堅さを調節するのがポイント！

香味野菜と一緒にゆでればさっぱり。クリーミーなソースとよく合います。正方形に切ることで、いつもと違った印象になります。

あさりを使ったちょうの形のコロッケ。ホワイトソースはフッ素樹脂加工のなべかフライパンを使うと簡単。

ご飯物も華やかなハレの日仕様で。具材のうまみが幾重にも重なって、満足感もひとしおです。