マメ の レシピ一覧138品

第15回「NHKきょうの料理大賞」ジュニアが作るアイデア料理部門最優秀賞受賞料理です。

風み豊かなきのこの炊き込みご飯です。油揚げでコクを補い、深みを出して。

溶けて固まるチーズの性質を利用したチーズせんべい。マスカルポーネのディップは好みでチーズせんべいにのせてどうぞ。

ふんわりと固まった落としいもを、もずく入りの“うま酢”で召し上がれ。

ピンクにそまったすし飯といかが目にもきれいな一品。

ホクホクのかぼちゃに甘じょっぱいそぼろあんが絡んで絶品です。何度食べても飽きないホッとする一品ですよ。

うなぎについているたれを使うと味に深みが出ます。

炊飯器で炊く簡単おこわ。具だくさんで彩りも豊かです。もち米と米（うるち米）を3対1の割合で混ぜるので、軽やかな味わいです。

フランス・ニース地方の伝統的な夏のサラダ。一皿で栄養満点なので、パンを添えればメインディッシュにも。さまざまな具材の食感や風味の違いを楽しんで。大きめの平皿になるべく具材が重ならないように盛ると見栄え◎。

夏野菜たっぷりで、メイン級のボリューム感です。

削り節と昆布、ダブルのうまみで食べやすい和風のピクルス。

驚くほどなめらかな舌ざわりが印象的な、洋風茶碗（わん）蒸しです。トロトロのなすがやさしく、ミントの清涼感とよく合います。

“基本のミネストローネ”に鶏肉を加えてパスタにアレンジ。うまみとボリュームがアップします。ショートパスタでもおいしい。

食物繊維とビタミン豊富なご飯です。 コクもあるので残暑の季節にもオススメです。

色よく揚げたなすと枝豆が目にも美しい一品です。うまみのある帆立ての缶汁も一緒にあえれば、味わいアップ！

甘辛く炊いた里芋といかは誰もが好きな味わい。いかの臭みが里芋に移らないように、別々に炊いて最後に盛り合わせましょう。

NHK「きょうの健康：本気で対策　コレステロール　きょうから改める　食事」で放送

クッキングコンテスト2010「わが家の自慢料理部門」決勝大会進出レシピです。

柔らかな豆腐とひき肉、歯ごたえのある枝豆を加えて、食感のよさが楽しめます。ご飯にかけてもおいしい一品です。

大きくて肉厚なしいたけにハンバーグのタネを詰めて照り焼きに仕上げます。