きょうの料理レシピ
たこと夏野菜のイタリアンマリネ
夏野菜たっぷりで、メイン級のボリューム感です。
写真: 提供・松本 有美
エネルギー
／250 kcal
＊1人分
塩分
／1.0 g
＊1人分
調理時間
／5分
＊枝豆を解凍する時間は除く。
材料
(2人分)
- ・ゆでだこ 100g
- ・枝豆 （冷凍/さや付き） 50g
- ・きゅうり 1本（100g）
- ・ミニトマト 8コ（160g）
- 【A】
- ・トマトケチャップ 大さじ2
- ・オリーブ油 大さじ2
- ・酢 大さじ1/2
- ・レモン汁 大さじ1/2
- ・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（洋風） 小さじ1/4
- ・にんにく （すりおろす） 1かけ分
つくり方
1
枝豆は解凍し、さやから出す。きゅうりは1cm厚さのいちょう形に切る。ミニトマトは半分に切る。たこは5mm厚さの斜めそぎ切りにする。
2
ボウルに【A】を混ぜ合わせ、1を加えてあえ、器に盛る。
全体備考
◇盛りテク◇
野菜の切り方に変化をつけるとおしゃれに！
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このレシピをつくった人
松本 ゆうみさん
3人の息子を育てる毎日から生まれた、つくりやすさとおいしさ、栄養を兼ね備えたバランスのよいレシピを提案。スイーツショップも営む。
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