きょうの料理ビギナーズレシピ
中華おこわ
炊飯器で炊く簡単おこわ。具だくさんで彩りも豊かです。もち米と米（うるち米）を3対1の割合で混ぜるので、軽やかな味わいです。
写真: 野口 健志
エネルギー
／400 kcal
＊1人分
調理時間
／15分
＊ご飯を炊く時間、枝豆を解凍する時間は除く。
材料
(つくりやすい分量/3～4人分)
- ・もち米 270ml（1.5合）
- ・米 90ml（0.5合）
- ・チャーシュー （市販/塊） 100g
- ・にんじん 1/3本（50g）
- ・生しいたけ 1枚
- 【A】
- ・酒 大さじ1
- ・しょうゆ 大さじ1
- ・砂糖 小さじ1
- ・スープ カップ1+1/2
- ＊顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（中華風）小さじ1を水カップ1+1/2で溶く。
- ・甘ぐり （殻をむいたもの/市販） 60g
- ・枝豆 （冷凍/さや付き） 10コ
- ・ごま油
つくり方
1
チャーシュー、にんじんは1cm角に切る。しいたけは軸を除き、1cm角に切る。フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、にんじん、しいたけ、チャーシューを順に入れて炒める。油が回ったら、【A】を加えてよく混ぜる。ざるに上げて具と煮汁に分ける。
2
もち米と米は合わせて洗い、ざるに上げて水けをきり、炊飯器の内釡に入れる。1の煮汁にスープを加えて混ぜ、内釡に注ぐ。1の具を加えて軽く混ぜ、甘ぐりをのせて普通に炊く。
3
枝豆は袋の表示どおりに解凍し、さやから出す。2が炊き上がったら大きく混ぜ、枝豆を加えてサックリと混ぜる。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2025/11/26
つくってみたい！デパ地下そうざい
(初回放送日:2019/11/13)
このレシピをつくった人
藤野 嘉子さん
3人の子育て経験に基づいた、家庭でつくりやすく、素材の持ち味を生かした家庭料理を数多く紹介している。ジャンルを問わず、つくりやすいレシピに定評がある。
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