バター の レシピ一覧2639品

じっくりと煮たにんじんにご飯を加えてとろみをつけます。

だしとスープを合わせ、えびや野菜の素材のうまみ、香りをお米に閉じ込めて炊き上げます。

かぼちゃは米といっしょに炊いてつぶすだけ。かぼちゃの甘みがきいた、ほんわりとやさしい味です。

フライパンでできる！バウムクーヘンのように層を焼き重ねて、上品なケーキのように仕上げましょう。

レモンの皮に角砂糖をこすりつけるつくり方で、さわやかな酸味を味わえます。

意外な発想ですが、しっかりとおいしい黒豆のポタージュです。黒豆を圧力鍋で蒸し煮にすると、皮が浮かず、うまみも逃げません。

中国では、「マーラーカオ」と呼ばれるふんわりとした蒸しカステラ煮、香ばしいゴマと小豆の風味をプラス。材料を混ぜるだけなので、とても簡単です。

雑穀の一種のもちあわは、ソースにして、こんなおしゃれな使い方もできます。

ついついおかわりしたくなる味の、ローズマリーとにんにくの香りを利かせたかぼちゃ。特に女性に人気の一品です。

ほんのり酸味がきいたバターソースは魚のソテーにぴったり。

カリフラワーは大きめに切って、鶏肉とともに存在をアピール。生クリームのかわりにバターでコクを出します。

南フランスのプロバンス地方の料理でよく使われるトマトとチーズ、卵の組み合わせ。

野菜がたっぷりとれて、そのうまみが堪能できる一品です。野菜の種類は臨機応変に、総量を700～800gにしてたっぷりつくってください。

鶏肉はもも、むねのどちらでも好みのものでＯＫ。鶏のうまみがしみこんだ野菜が本当においしい！

ミネストローネのように具だくさんのスープです。帆立て缶は汁ごと加えましょう。

ふんわり軽いスコーン。朝食やブランチにおすすめです。

炊飯器で炊く簡単ピラフ。

野菜のうまみが出ているゆで汁を「だし」として使うグラタンです。フランスのむだなしやりくり家庭料理ですよ。

ホロッとくずれるようなまぶにトロリとしたクリームソースがぴったりです。

ハンバーグは香ばしくふっくら！バターを加えてトロリとさせた濃厚トマトソースも絶品です。