ナス の レシピ一覧945品

夏におすすめの、和風の素材をふんだんに使ったメニュー。冷たくして食べても◎。

スポーツをしている子どもたちの、健康と疲労回復を考えたスタミナ料理。にんにくがきいたパンチのある味で、野菜がモリモリ食べられます！

なすを冷凍してストックしておけば、お酒の「あて」も簡単！

暑い夏にもさっぱり食べられるカレー。揚げだしにすることで、野菜のみずみずしさが残ります。　NHK「きょうの健康：食で健康　カレーで汗かき上手！」で放送

炒めたなすとベーコン入りのチリソースを氷水で一気に冷やしてスピードアップ。口当たりもなめらかになり、キリッと冷たい中華麺にトロリとからみます。

加熱せずに爽やかなソースに仕立てたラタトゥイユです。まぐろのづけに合わせると、目からウロコの味わいです。

甘辛のかば焼きにマヨソースがたまらないおいしさ。ご飯がすすみます！

厚揚げ、豚肉、野菜は同じくらいの太さに切って整然と盛り付けます。食べやすいだけでなく見た目もきりりとします。辛さの中に香りと甘みのある特製チリソースをたっぷりからめていただきます。

カレー味で食欲もすすみます。半熟卵をからめて食べれば、おいしさもアップ！

サラダ感覚で食べられる、いわしとなすのヨーグルトあえです。

梅干し×削り節で、うまみたっぷり。しょうがの爽やかな風味がベストマッチ！

クッタリ調理は電子レンジの得意分野！失敗知らずできれいな翡翠（ひすい）色の仕上がりに。

豆とさいの目に切った野菜の、ほんのりスパイシーなサラダ。酢のかわりにライム果汁を使ったカレー粉入りのドレッシングで一気に南国風に。

しょうがの香り高いジンジャーソースが味の決め手!熱いうちになすと牛肉にからめて、しっかり下味をつけることがポイントです。

レモンとオレガノの風味が爽やかなサルモリッリョ。野菜、肉、魚、何にでもよく合うイタリア風の万能ソースです。好みの焼き野菜に回しかけ、トマトをつぶしながらからめましょう。

暑い時においしく、さわやかなディップです。とうがらしの量で辛さを調整してください。魚の干物などを加えれば、おかずとしても重宝です。

2種類の酢を使って爽やかな酸味が生きる味わいに。冷めてもおいしく食べられます。塩油からめなすは肉やシーフードミックス、トマトと炒めるなどアレンジの幅も広く、いろいろなメニューに展開できます。

ツヤツヤの新米がどんどんすすむ、笠原さんの好きな味を詰め込んだご飯のお供です。しっとり食感でうまみたっぷり！

なすとひき肉をピリ辛に炒めて、ご飯に混ぜます。にらは火を止めてから加え、食感を生かすのがコツ。