タイ の レシピ一覧312品

桜のころの真鯛（だい）は「桜だい」とも呼ばれます。昆布じめにするともちがよくなるので、お花見弁当にもぴったり。

よく身がしまって、うまみのあるたいは、新鮮なものが手に入ったら、まずは生でカルパッチョにします。

あっさりした昆布のだしは、うまみの出る食材と組み合わせるとおいしいです。

淡泊な白身魚は、さっぱりとした白ワインやスパークリングワインと好相性。

なし割りにした鯛の頭をカブトに見立てた風格のある煮物。相性の良いごぼうとともに、一気に仕上げるのがコツです。

「とうもろこしの冷たいスープ」がデザートに変身！メープルシロップのやさしい甘みがとても合います。

香りがよく、さっぱりとさわやかな一品です。

たいをレモンではさんで蒸し上げ、塩だけでいただきます。野菜もたっぷり添えて。蒸すと甘みがぐ～んと出るので、シンプルがおいしい。

薬味たっぷりのたれが魚の臭みをとってくれます。たい以外の白身魚や青背の魚でもおいしい。

桜の時季にピンク色になるまだいの別名は「桜だい」。旬を迎えるたいに卵をまとわせてオムレツに。卵と相性のよいケチャップ甘酢あんをかけました。オムレツの黄色、あんの赤、春菊の緑で春らんまんを表現！

酸味とコクが絶妙なバランスのマスタードソースは、魚にも肉にもよく合う、懐の深い味わい。香ばしく焼き上げたたいに、たっぷりとかけて召し上がれ。

香川県の名産を使った新しいばらずしです。甘さを控えてさっぱりと。軽やかで食べやすい酢飯に、彩りよく並べた具材がアクセント。

鯛（たい）の身で「桜そぼろ」、鯛の骨のスープで「鯛ご飯」を炊きます。「桜と鯛」を一つの料理にして、春を満喫しましょう。

すし飯には市販の漬物を混ぜるだけです！おもてなしにも喜ばれます。

昆布じめにしたたいはプリッと弾力があり、うまみ濃厚！刺身のままより、酢飯との相性がグーンとアップします。しっとりいり卵とほろ苦い菜の花で彩りよく仕上げましょう。

ごま油をからめたねぎとしょうがを白身魚にたっぷりのせ、電子レンジで手軽に蒸します。見た目もきれいな蒸し物のでき上がり。

食べるとパッと華やかな香りが広がるドレッシング。サラダはもちろん、こんなおしゃれな一皿にも。

すし酢や甘酢などの合わせ酢をご飯に混ぜ込むと、思いのほか塩分が高くなります。削り節を混ぜた塩なしの合わせ酢をふりかけるとうまみを感じて、おいしいおすしが楽しめます。

たいのうまみとコクがたっぷり詰まった、ぜいたくなひと鍋。うまみの強いスープも、みぞれ仕立てならスッキリと食べられます。たいはさわらにかえてもおいしい。

電子レンジの実力に驚く、10分でできる華やかごちそうメニュー。蒸し煮状態にして、素材のうまみを閉じ込めます。