ショウガ の レシピ一覧4706品

あじの干物を炊き込んだご飯と、新しょうがの甘酢漬けを混ぜ合わせてとびっきりおいしいおすしに。青じそにかえて木の芽を散らしても。

淡いピンク色が美しい甘酢漬けです。砂糖、塩、酢（さしす）と昆布だしを合わせ、マイルドで食べやすい味わいに仕上げます。

刺身用のかつおを手軽な竜田揚げ風に。中はレアが美味。

煮くずれしやすいたいも、ごく弱火でゆでればふっくら！しょうがとねぎの風味でご飯がすすみます。

甘辛味のしょうが焼きとトロッとしたスクランブルエッグでボリューム満点。水菜で彩りを添えて食欲をそそるワンパンプレートに。

サラダ感覚で食べられる浅漬けが冷蔵庫にあると安心です。新しょうがの爽やかな香りが食欲を増進してくれます。

鶏むね肉を多めの油で焼いて、「揚げ出し」風に。シンプルな調理法ながら、食べごたえは十分。たっぷり添えた大根おろしでさっぱり食べられます。

ツヤッとした見た目にツルンとした口当たりが上品な一皿。2種類のたれが、ささ身の淡泊な味わいを引き立てて、箸がどんどんすすみます。

本格的なバターチキンカレーの味わいを手軽につくれます。フレッシュトマトの酸味とコーンの甘み、バターのコクであっさりしがちなむね肉を、深みのある味に仕上げます。

脂肪の少ないもも肉でつくるとまるで手づくりハムのよう。トマトドレッシングでさっぱりと味わいます。小さめの鍋でつくるのがうまみを生かすコツ。

表面をこんがりと焼き、フライパンでそのまま煮込みます。少ない煮汁でも、しっかり味がしみ込んで柔らかに。一緒に煮たゆで卵もおいしい！

鶏肉のうまみが出た煮汁を、うどんに吸わせるように炒めます。

鶏肉ロールの表面をこんがりと焼いて、甘辛い煮物に。藤野家では一度に倍量つくって保存しておき、ご飯のおかずに、麺類のトッピングに、煮汁は炒め物などの味つけにと、余さず活用しています。

汁を少し残してしっとりと仕上げたそぼろと、トロトロの柔らかいいり卵。ご飯によくなじんで、おいしいハーモニーが生まれます。

むね肉をフライパンで蒸しゆでにし、風味のよいねぎソースをたっぷりかけます。しっとり仕上げるコツは“冷まし方”にあり！

肉のカレーで基本を押さえたら（基本のプロセス：全体備考参照）、シーフードにも挑戦！ミックススパイスに頼らず、単体のスパイスを組み合わせる楽しさも体験してください。

人気のバターチキンカレーも、基本のプロセス（全体備考参照）と同じ手順で。水は入れずにトマトをどっさり。生クリームでクリーミーに仕上げます。

「炒めてから煮る」のが当たり前だった今までの法則を覆す、「煮てから炒める」新メソッド。素材のうまみが溶け合うまろやかな味わいは、家族にほめられること間違いなし！

牛肉に下味をつけてつくる韓国料理、プルコギ風の炒め物。香味野菜とごま油の香りが食欲をそそります。

さっぱり味がお好みなら、レタス入りの塩味ギョーザを。爽やかなレモンがフワッと香り、新鮮な味わいが楽しめます。