ゴマ の レシピ一覧2084品

白菜キムチを加え、酸味とうまみを補強。レタスで巻いて食べると、新たな味わいが生まれます！

ギョーザのお供には、野菜のあえ物が定番という栗原家。さっぱりした味わいで、ギョーザが無限に食べられます。

ゆでだこ（紅）とたい（白）の組み合わせ。一列ごとに交互に並べるだけで色合いが美しいちらしずしのでき上がりです。ちょっとした大人の集まりのときに最適。

生のみつばをアツアツご飯に混ぜることで、「芽吹き」をイメージさせる青い香りと色を表現しています。しらすの淡い味わいを生かすよう、しょうゆやみそは使わずに、梅干しの塩分でご飯自体に味つけをしました。

好みの具材とドレッシングを選べば、自分だけのサラダが完成！グラタンを焼いている間にパパッと準備ができて、食卓が華やかに。

刺身とシャキッとしたベビーリーフは相性抜群！みょうがの爽やかな風味もよいアクセントに。

白あえの衣に厚揚げを使うと、水きりの手間が省けるだけでなく、コクが出て満足感がアップします。季節の野菜やハムをあえて、華やかに。

高知で“りゅうきゅう”といえば、はすいもの茎を指します。

豚肉のゆで汁で！

味ペーストでお弁当のおかずを味変！汁もれしやすいドレッシングやたれのかわりに重宝します。ご飯にのせて食べてもおいしい。

いつもはそのまま焼くだけの塩ざけですが、フライにすれば下味いらずの便利な食材です。揚げ焼きにしたナッツの香ばしさが魅力的。さつまいものサラダと合わせて、とっておきのお弁当に。

笠原さんのお店ではコースの締めに必ず季節の炊き込みご飯を出します。この時季なら、新しょうが。炊きたてに広がるすがすがしい香りにみんなから歓声が上がるそう。

そうめんのおかずや朝ごはんに。ご飯にのせて甘酢をかければちらしずし風になります。

炒めてから煮ると、だしが芯まで入りやすくなり、深い味わいになります。仕上げに調味料を表面にまとわせて口に含むと、まず調味料の味、かむとだしの味がしみ出てくるイメージです。

薬味たっぷりの酢じょうゆも、「1：1：1」で混ぜ合わせてこなれた味に。カリッと焼いたかじきとさっぱり味は好相性！