エリンギ の レシピ一覧390品

食感のよいエリンギにトロリとして甘みのあるねぎがあいます。

ぶりとエリンギのうまみを吸った麩(ふ)のソースが美味。食べごたえもアップ！

和食の定番のかば焼きも、めんつゆにおまかせ。仕上げにチーズを加えて、まろやかなおいしさに。

香ばしく焼いたさんまときのこに甘辛いたれをからめた絶品丼。たれは煮詰まりすぎるとしょっぱくなるので、弱火でからめましょう。

貝ときのこのうまみに湯葉も入った、ごちそう炒め。全体をやさしくまとめます。

さんまは煮る前に、水から下ゆでし、くせや脂を抑えてすっきりと仕上げます。

焼いたきのこの香りは、秋の楽しみの一つ。きのこの組み合わせはお好みでどうぞ。

キャベツのかわりにたっぷりのきのこを入れたお好み焼き。粉が少なめなので、軽い口当たりです。

火鍋は本来、中央を仕切った鍋に白湯（パイタン）と赤い辛スープを入れ、具を好みのほうで煮て食べるのが一般的ですが、今回はひとつの鍋で、途中で味を変えて食べるように工夫しました！

きのこのうまみとピリ辛風味で、ご飯がすすみます。

手作りのバター・ルーを使った、きのこのうまみたっぷりのクリームスープです。ルーは少なめに入れて、サラッと軽やかに仕上げます。

エリンギと桜えびの歯ごたえが決め手。

油を使わずじっくり焼いて、エネルギーを抑えます。

ねぎは、ところどころ斑(ふ) が入ったように焼くと、香りや甘みだけでなく、風情が生まれますよ。綿帽子のようにとろろをふんわりのせて、ごちそう風に。

オレンジソースのフルーティーな香りは、魚のソテーによく合います。

納豆好きにはたまらない、クセになるおいしさです。

にんにく、ベーコンのうまみがエリンギとパスタにからんでおいしい！

いつもは天ぷらにするしらすを、衣に使うところがポイントです。

市販のルーとは比較にならない低エネルギーな手作りルーでヘルシーに。作りやすく本格的な味でうれしいとっておきのレシピですよ。

きのこはバターでいためて水分をとばすとさらに歯ごたえがよくなり香ばしくなります。みそソースは、だしでのばして。