にんじん 大根 の レシピ一覧347品

せん切りが憂うつな大根は「ざくざく」と太めに切るだけでOK。ラクなのに、減塩効果が得られるなんて、一石二鳥です。シンプルな甘酢にごま油のコクが加わった、マイルドな味わいも新鮮！

紅白のなますは祝いの料理にふさわしい、鮮やかな色合いです。柳原家では、干し柿でほんのりと甘みを加え、柚子の皮で香り高く仕立てます。大根とにんじんの割合は、10：1。この割合がちょうどよく、上品に仕上がります。

心地よい歯ざわりの秘密は、切り方にあります。まろやかなつけ汁で、さっぱり、シャッキリ。箸休めにぴったりです。

短時間でも、味はしっかり。手軽につくれるピクルスです。

炒めたまねぎの甘さと、めん状にしたシャキシャキの野菜がマッチして、野菜がもりもり食べられる鍋物です。

3種類の根菜を、火が通りやすいよう、薄く切ってから煮ます。お野菜のおかずが食卓に一品あると安心です。

始末の知恵が詰まった炒めなますは、杉本家の「母の味」。野菜はむだなく皮ごと炒め、油揚げやツナを味出しに使います。

栄養たっぷりの甘酒を加えて、ほんのり甘い「やさしい豚汁」に。

画期的なクイック水キムチです。ホエーはすばらしい！

野菜たっぷりの汁物を朝食に。

2種類の材料を切って、甘酢につけるだけ。はし休めにもなる一品です。

大根やにんじんの皮を厚めにむいたら、それがりっぱな一品に変身。程よい酸っぱさがはし休めにぴったりです。

煮物は冷めていくときに味が入っていくもの。煮ては冷ますを繰り返したら、最後に照りが出るまで煮詰めます。

生野菜にアツアツの漬け汁をかけて、味をなじませます。レモンの香りでさっぱりと。

おかず兼用にもなる、野菜たっぷりのお汁です。

パリパリとサラダ感覚で若い方にも好評な、梅型のなますです。盛りつけのアクセントに。

根菜と厚揚げの組み合わせはとってもヘルシー。細ねぎが風味を支えます。

細かく切った野菜をだしでコトコト煮込み、おろししょうがをたっぷり入れていただきます。

旬の食材にゆずみそを合わせて、しみじみとした味わいに。

シャキシャキ大根にエスニック風のドレッシングでピリ辛に仕上げます。よくからめていただきましょう。