なす しょうが の レシピ一覧245品

香ばしさ漂う焼きなす、水にとらずに皮をむくと、うまみが逃げず、なすの味わいが存分に楽しめます。

下ごしらえはレンジでOK。黒や茶のおかずは彩りをグッと引きしめます。

電子レンジにかけるだけの手間なしレシピ。旬のなすを味わうなら、まずはこの一品から！

ヘタを取らずに丸ごとじっくり焼くことで、なすのジューシーさを引き出します。ヘタを取ってしまうと、水分が抜けてうまく焼けません。

うまみたっぷりのだしを含んだなすを、丸ごとストックしましょう。冷やして召し上がれ！

ピリ辛、にんにく風味が食欲を刺激します。豚肉と炒めると、夏のおかずにぴったりです。香りのよい漬けたてはもちろん、ほのかに酸味が出る数日後もおすすめです。

煮汁のだし、しょうゆ、酒の比率は「12:1:1」。みずみずしい旬のなすに、だしのうまみを含ませて味わいます。

ノンオイルの和風サラダでさっぱりと。野菜の甘み、シャキシャキ感が魅力です。

フライパンで手軽につくれる焼きなす。皮はツヤツヤ、切り口はこんがり。ふたをして焼くので、中はトロリと柔らかです。

なすに相性のよいみそとごまをからめた、昔ながらのおかず。なすがたくさん手に入ったら倍量でつくっても。

なすの皮をつかってきんぴらに。むだなく利用しましょう。

なすでなすをあえながら食べるので、「なすなすあえ」。コクがありながらさっぱりしたあえ衣は、なす以外の野菜に添えても、おいしい！

なすもいっしょにおいしくいただけるおトクな一品。ホカホカご飯がすすみます。

フライパンで驚くほど簡単にできるのに、味と香りはちゃんと焼きなす！何度でもリピートしたくなる一品です。

なすの新しいおいしさ発見！

なすを、魚焼きグリルでこんがりと焼き上げます。

青じそやみょうが入りのみそと、なすを混ぜるだけで簡単！ポリ袋なら手も汚さず、おもしいらずで、すぐに味がなじみます。つくりおきがきくのも魅力。夏はすぐに出せる、こんな副菜があると助かります。

野菜を加熱してたれであえるのがナムル。簡単につくれます！

塩をして水けを絞り、しんなりさせたところに漬け汁を加えると、味がしっかりしみ込みます。

焼きなすをつくって、フードプロセッサーにかけるだけの冷たいスープです。ナッツと香菜がアクセントになっています。