なす の レシピ一覧927品

辛さの中に甘みをプラスしたマーボーなすです。

実のひすい色、皮の紫紺など、色みの美しさを生かし、定番の揚げなすをよりおいしく仕上げます。

混ぜる、かける、蒸すの3ステップで、人気の中国風おかずができ上がります。油で炒めないからカロリーが控えめに。

コクのあるひき肉あんの中に、ジューシーな揚げなすを入れた満足感のある丼です。

夏野菜のなすをお焼きに。エスニックなタレがよく合います。

なすとベーコンを炒め、みそと砂糖で甘辛味に。ご飯に合わないはずがない！

トマトソースとチーズを重ねて焼いたアツアツのグラタン。なすはじっくりと揚げて、甘みとうまみを凝縮させます。

なすはサッと炒めて食感を残します。甘辛味で、ご飯がすすむこと間違いなし！

多めの油でなすをじっくりと揚げ焼きにするのがおいしさの秘けつ。香味野菜とひき肉を煮込んだあんに、なすをからめたらでき上がり！

【ラクかみレシピ】皮が歯に引っ掛かるというなすは、細かな隠し包丁を入れて歯切れよく仕上げます。

大ぶりに切り、じっくりと炒めたなすのみずみずしい食感と、牛肉のしっかりとしたうまみがベストマッチ。

トロリとしたなすがおいしい定番マーボーは、なすの油通しが欠かせません。

なすの色を引き立てるため、うす口しょうゆを使います。あんかけの煮汁は、多めのだしでややうす味に。

つややかななす紺の色が、目にもおいしい。

なすにうまみがしみこんで深い味わいに。赤とうがらしの辛みがきいてます。

なすは電子レンジにかけてから炒めると、少ない油でOK。白いご飯に汁ごとのせて召し上がれ。

きゅうりと柔らかななすの歯ごたえが絶妙な、ひと手間かけたごま酢の味わいです。

煮汁がしみこんだなす、ごぼうの風味、トロトロの半熟卵がおいしい。

なすは手で裂くと、みそもからみ火の通りも早いので煮物には最適。ご飯がすすみます。

なすを細く切り、かたくり粉をまぶしてゆでます。ツルンとしたのどごしが、夏にぴったり。