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なす の レシピ一覧777

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全777品
揚げなす
野崎 洋光
なす 揚げ油

油と相性のよいなすを、まとめて素揚げにすると、活用範囲が広がります。切ったらすぐに揚げるのが色よく仕上げるコツです。保存もできてとても便利!

2014/07/01 きょうの料理レシピ
148
干しなす
有元 葉子
なす

天気のいい日に、なすを切って干すだけ。手間というよりも、おいしい料理をあれこれ想像する、楽しい時間になるはず。

2004/08/04 きょうの料理レシピ
106
レンジなす
藤野 嘉子 80 kcal 10分 (3工程)
なす

なすを丸ごと電子レンジにかけるだけ!ふっくら柔らかく、色も鮮やかなままに仕上がります。なすが1コだけ余った、というときにもおすすめ。

2017/07/12 きょうの料理レシピ
88
なすのずんだあえ
渡辺 あきこ
ずんだペースト なす

本みりんで煮たやさしい甘さのペーストはスイーツだけでなく、おかずにも大活躍です。

2016/06/21 スペシャルレシピ
33
焼きなす
後藤 加寿子 25 kcal 15分 (4工程)
なす しょうが しょうゆ

香ばしさ漂う焼きなす、水にとらずに皮をむくと、うまみが逃げず、なすの味わいが存分に楽しめます。

2014/08/18 きょうの料理レシピ
164
なすのサラダ
荻野 恭子 100 kcal 3分 (2工程)
なす 塩

電子レンジで簡単、温サラダ。にんにくの風味が食欲をそそります!

2014/07/02 きょうの料理レシピ
32
もみなす
野崎 洋光 10 kcal 5分 (3工程)
なす みょうが 青じそ 塩

切り目を入れたなす1コに手で塩をもみ込みます。みょうがと青じその香りを移して爽やかに召し上がれ。

2014/07/02 きょうの料理レシピ
263
ゆでなす
野崎 洋光
なす

ゆでて押して水けを出すと、うまみが凝縮。食感に弾力も出て、口当たりもなめらかに。余分な水分がないので保存ができ、味もなじみやすい。

2014/07/01 きょうの料理レシピ
143
なすのみそ汁
柳原 一成 60 kcal 10分 (4工程)
なす だし みそ

基本的な料理にこそ、多くの知恵が詰まっています。なすが浮かず、きれいな色を保つには、はずせないポイント、煮えばなのおいしさを覚えてください。

2013/09/02 きょうの料理レシピ
218
蒸しなす
ウー ウェン 25 kcal 15分 (3工程)
なす ごま油 塩

7~8分間蒸すだけで完成の「蒸しなす」。蒸しておけば、いろいろな料理にも使えて便利です。

2010/06/29 きょうの料理レシピ
998
焼きなす
高城 順子 30 kcal 20分 (3工程)
なす しょうが 削り節

しょうがのすがすがしい香りと、削り節のうまみが効いて、たまらないおいしさです。

2009/07/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
32
なす漬け
設楽正恵
なす 食塩 焼みょうばん

【元気な食をいただきます。須賀川交流会出品レシピ】

2007/09/19 ふるさとレシピ
103
なすとみょうがのみそ汁
高城 順子 40 kcal 15分 (2工程)
なす みょうが だし みそ

みょうがのさわやかな香りが、みそ汁のアクセントに。夏にぴったりの一品です。

2007/08/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
70
即席からしなす
加藤 美由紀 25 kcal 15分 (3工程)
なす 粉がらし 塩 砂糖

2001/09/17 きょうの料理レシピ
68
冷凍なす
村田 裕子
なす 塩 水

厚みを均一に切っておくのが上手に解凍するためのコツ。乱切りより棒切りや輪切りがオススメ!冷凍庫で2~3週間保存可能。

2014/06/30 きょうの料理レシピ
1138
焼きなす
武蔵 裕子 20 kcal 10分 (3工程)
なす みょうが しょうが 青じそ しょうゆ

ヘタを取らずに丸ごとじっくり焼くことで、なすのジューシーさを引き出します。ヘタを取ってしまうと、水分が抜けてうまく焼けません。

2015/08/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
61
なすの皮ったきんぴら
平野 レミ 100 kcal 5分 (1工程)
なすの皮 ごま油 ナムプラー 白ごま

なすの皮を捨てるなんて考えられない!ごま油で炒めてナムプラーをふるだけで、ご飯にもお酒にも合うきんぴらに。

2011/06/27 きょうの料理レシピ
82
揚げなすのえびあんかけ
山本 麗子 220 kcal 20分 (4工程)
なす えび 青じそ 揚げ油 かたくり粉

色鮮やかな揚げなすに、えびあんが美しく映え、食卓を華やかにします。

2015/08/10 きょうの料理レシピ
101
タルタルなす
陳 建一 70 kcal 25分 (5工程)
なす ししとうがらし ザーサイ ねぎ

お酒の供にもなり、ご飯にのせてもおいしいなすのペーストです。ししとうがらしを使いお手軽につくります。

2011/06/27 きょうの料理レシピ
88
なすなすあえ
村田 吉弘 70 kcal 20分 (3工程)
なす みょうが

なすでなすをあえながら食べるので、「なすなすあえ」。コクがありながらさっぱりしたあえ衣は、なす以外の野菜に添えても、おいしい!

2013/07/15 きょうの料理レシピ
88

NHK「きょうの料理」
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