ちりめん山椒 の レシピ一覧27品

照り焼きチキンにマヨネーズ味をプラスすればさらにご飯によく合いますよ。

京都名物のちりめん山椒を手づくりで。

京都の名産で知られるちりめん山椒。「実山椒の水煮」をつくっておけば、簡単に手づくりできます。

京都名物の味が、家庭でたっぷりとつくれます。半日ほど干して水分をとばし、日もちをよくさせます。

定番の常備菜、ちりめんざんしょうに湯葉を加えると、ひと味違うやさしい味になり、ご飯がすすみます。

柔らかな春キャベツをふんだんに使った、見た目にも春らしいパスタです。ちりめんじゃこと実ざんしょうが、アクセントになって味を引きしめます。

ご飯の上に、どーんと1枚煮汁を含んだ厚揚げが！この潔さ、ふたを開けたときの喜ぶ顔が浮かんできます。

干したきのこの香りやれんこんの食感がたっぷり楽しめる混ぜご飯は、好みのトッピングをのせていただきます。

ご飯のお供の定番・ちりめんざんしょうは、梅風味でさっぱりいただくのが大原さんのおすすめです。

おいしいご飯の友。

汁けがなくなるまで、しっかり味を含ませるのがポイント。しらす干しでも、ちりめんじゃこでも、お好みで。

「実山椒の塩ゆで」を使えば簡単。煮汁が少し残るくらいで火を止めるのがポイントです。

大きくて肉厚、甘みのある万願寺とうがらしをイタリアンでいただきます。

サッと火を通したレタスは、シャキシャキした食感になり、美しい緑が冴（さ）えます。実ざんしょうの香りとピリリとした刺激がアクセントに。

ちりめんじゃこを甘辛く煮て、実ざんしょうをきかせた魅惑の常備菜です。

栄養価が高く食べごたえのある玄米大豆ご飯に、シャキシャキした食感が心地よい、れんこんとすき昆布のきんぴらをたっぷり！よくかむことで、満腹感も得られますよ。

実ざんしょうの香りと辛みを添えて、芽ひじきとちりめんじゃこをパラリといり煮にします。

実ざんしょうは、しょうゆの味が濃くない、あっさりしたものを選びましょう。

まろやかなみりんに山椒（さんしょう）の風味がアクセント。炒め物や煮物に気軽に使えて、いつもの料理をひと味変えてくれます。

ご飯のお供にうれしい、ちりめん山椒（ざんしょう）が手軽に。「山椒じょうゆ」の量は、味をみて調整して。