たれ・ソース の レシピ一覧71品

わさびのピリリとした辛みと、しょうゆの風味で、いつものマヨネーズをちょっと上品に。

ゆで野菜や冷ややっこに添えるほか、汁の素としても重宝します。

焼いたレモンは酸味がまろやかになり、さまざまな素材を引き立てるソースに！丸ごとオーブンで焼くので時間はかかりますが、生の果汁とは違った魅力が発見できますよ。

ハンバーグにおすすめのソース。同じハンバーグでも多彩な味つけで楽しめます。

生のトマトでつくるフレッシュなソース。暑い時期にうれしいスパイシーな味わいです。好みのチップスやパンなどにのせて。

手づくりソースでおいしく！定番の揚げ物もソースをかえれば、華やかに。

手づくりソースでおいしく！いつものソースも少しかえれば、違った味わいが楽しめます。

焼き物や揚げ物のソースにぴったり。

このソースさえできていれば、食べたい素材に火を通すだけで料理は完成です！

のりの風味がクリームの濃厚さを和らげ、後を引くソースに。

バーニャカウダは冷やした野菜にアツアツのソースをかけて食べるのが定番！アンチョビとにんにくのパンチのきいたソースは、オーブンでじっくりと加熱するだけで、濃厚なうまみと香りが楽しめます。

ステーキをさらに引き立てるシェフのソースです。

ミニトマトを半分に切って低温のオーブンでじっくり焼くだけ！完全には乾燥させないのでジューシーさが残り、うまみもギュッと凝縮されます。

フレッシュ感ある味わいは手づくりの特権です。

揚げ物には自家製タルタルソースを添えて！

材料を混ぜるだけでできる“すぐできソース”。お好みの野菜などを盛り合わせたプレートに添えて。

コチュジャンとにんにくが、奥深いうまみと辛みになります。何にかけてもはずれなし！ぜひ常備したい“ピリ辛だれ”です。

にんじんを煮て水分をとばし、甘みを凝縮。自然な甘さはどんな料理にもよく合います。

南仏で「タプナード」と呼ばれる黒オリーブのソースを手に入りやすい材料でアレンジ。オリーブとアンチョビ、にんにくだけでも、うまみは十分。

トマト水煮缶に塩麹を混ぜるだけの簡単イタリアンソースです。塩麹がトマトのうまみをググッと引き出し、トマトソースのようなコクが生まれますよ。