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きょうの料理レシピ

梅肉ソース

焼き物や揚げ物のソースにぴったり。

写真: 内藤貞保

講師

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材料

(つくりやすい分量)

・梅干し 1コ

・赤じそ少々

・だし大さじ1

・砂糖 2つまみ

・うす口しょうゆ少々

つくり方

1

梅干しは種を除き、一緒に漬けた赤じそと包丁でたたく。

2

だし、砂糖、うす口しょうゆを混ぜる。

おいしいの素のつくり方
梅干し

きょうの料理レシピ

2018/06/05 大原千鶴のおいしいの素（もと）

このレシピをつくった人

大原千鶴さん

京都・花背の名料亭で生まれ、里山の自然に親しみながら和食の心得や美意識を育む。料理研究家、また二男一女の母として培った、家庭的かつ美しい料理に定評がある。

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