たまご の レシピ一覧228品

うなぎのかば焼きを芯にして、巻きます。切り口がきれいな卵焼きです。

黄身を取り出して、ツナとマヨネーズであえて、また詰めます。おしゃれな一品に！

卵とブロッコリを使って、相性のよいマヨネーズで、コクをプラスします。

温かいごはんでつくりましょう。卵にほどよく熱が入り、フワッとした仕上がりに。

ねぎのうまみ、香ばしさを生かしたお焼き。フワッと軽い口当たりです。

トマトの酸味、卵の甘み、えびのうまみを、しょうが風味のあんが、見事にまとめます。

たけのことかにかまの塩炒めは、さらに翌日、中華風の卵とじにアレンジできます。チャーハンの具材にしてもおいしい。

サンドイッチは、手でつまみやすくて食べやすいのでピクニックにはもってこいのお弁当です。

具を入れて味や食感の変化を楽しみましょう。具材は小さめに切ると、卵液に火が通りやすくなり、ムラなく固まります。

中華風スープで満足感をアップ！

鶏肉のうまみが出た煮汁を、うどんに吸わせるように炒めます。

焼き上がったフワフワ卵に包丁を入れると、個性豊かな豆たちがゴロッとにぎやかに顔をのぞかせます。

あっという間にできる一品。水溶き片栗粉は、とろみが目的ではなく卵をフワッとさせる裏技なので、「かくし片栗粉」なんて呼んでいます。

目玉焼きをつくってからご飯と混ぜる新方式！しっかり焼いた白身の香ばしさが際立ちます。ほのかに香る柚子（ゆず）こしょうがアクセント。

磯の風味が広がるオツな味わい。お弁当にもおすすめ！

堀江家では子どもたちのおせちづくりデビューは、このだて巻きから。60年以上前から、はんぺんを使って、ミキサーで簡単につくっています。だて巻きの両端は、年越しそばと一緒に食べるのがお決まりです。

みそに漬けた豚肉のうまみを里芋やごぼうがまとって、山里らしい滋味深い一品に。具だくさんで、多彩な味を楽しめます。

ごぼうの歯ごたえとトロっとした卵が好相性。

なめこじょうゆを使った柳川（やながわ）丼です。

甘みを加えず、ねぎをプラスした卵焼き。卵液をフライパンに一度に流してつくる簡単レシピです。