すし酢 の レシピ一覧193品

さっぱりとした味わいのミニサイズおすし。前菜にぴったりです。

冷蔵庫にある手軽な食材で、華やかなおすしをつくります。焼いたのりのパリパリ食感を生かすため、食べる直前にクルッと巻いてどうぞ。

梅が香るすし飯にあじと香味野菜を混ぜあわせた、夏のすしです。あじはすし飯と混ざりやすいよう、幅広のそぎ切りにします。

いつものご飯とぬか漬けも、姿、形を変えるだけで見ばえも新鮮になります。

タイを代表するスープ、トムヤムクンをやさしい味にするので「クン」じゃなくて「ちゃん」なんです。

ココナツのカリカリした歯ごたえと香ばしさがたまらない。梅干しとはちみつの甘酸っぱいソースでどうぞ。

春の香りいっぱいの貝と菜の花で、ちらしずしをつくりましょう。貝はお好みのもの２～３種で。

たまドレを使ったカラフルなライスサラダ。玄米のプチプチ食感が楽しい。野菜もたっぷりでヘルシーです。

サラダ感覚のちらしずし。焼いたスライスアーモンドの香ばしさがポイント。

いくつでも食べられそうなカリフォルニアロール。具材の味と食感が絶妙にマッチ！

ゆで根菜のマリネを小さく切ったものを、厚焼き卵と一緒におすしの具にします。

一口サイズの鶏肉は表面サックリ、中からは肉汁がジュワーッとこぼれます。

色鮮やかな美しい仕上がりに歓声が上がる一品。おもしをすることでご飯がしっかりと固まり、時間がたっても形がくずれません。

手こねずしとは、赤身の魚をづけにして酢飯と合わせた郷土料理。かつおは漬け地にごま油、溶きがらしを加えてコクのある味つけに。ごま油が生のかつおのくせを抑えて食べやすくなります。

しょうがやみょうが入った、ちょっと大人のおにぎり。お酒のしめにもぴったりです。

あじのきずし（酢じめ）を香ばしく焼いておすしに。爽やかで箸がすすむ一品です。

スモークサーモンを斜めに並べてラップで巻いたら、見た目にもきれいな本格棒ずしに。

定番のかっぱ巻きも鉄火巻きも、ラップにお任せです。ブツ切りのまぐろを使ったらお財布にやさしいごちそうに。

カリフォルニア式は、のりが内側でご飯が外。な～んて考えないで、くるっと手巻きにしましょう。白ごまたっぷりで「らしさ」満点！

お弁当には入れにくい長芋やまぐろの刺身も入れることができるジャーランチ。すし酢にはちみつを使ったすし飯は、和・洋どちらのおかずにもよく合います。