しゃけ の レシピ一覧526品

おにぎりは本来「握り手」の味、柳原さんにとっては母親の味です。炊きたての熱いご飯を握ることと、手水は控えめ、あまり握りすぎないことがポイントです。

水炒めとは、油を使わず、少量の熱湯で卵に火を通す珍しい調理法です。卵がふんわり、だし巻き卵にも似た味わい。干しえびを使ったり、卵だけでも。

さけの塩けを上手に使って、味つけは程よく。冬が旬の水菜と塩ざけのおばんざいです。

手づくり練り物に最適な魚のすり身です。さつま揚げなども自分でつくるとおいしさが全然違いますよ。

フライパンに薄く油をはって、低めの温度で揚げ焼きに。 プチプチした食感が楽しく、魚料理とは思えないボリューム感です。

定番のさけ茶漬けですが、少しのアレンジでおいしさがグンとアップします！

水煮のさけにみそとキャベツの甘みがしみ込んでとてもおいしいです。

塩ざけとひじき煮、赤じそふりかけ、この組み合わせが何とも絶妙の、新定番ご飯です。

前菜にぴったりな程よい酸味でフレッシュな一品。

焼きざけのねぎ塩だれ風味が香ばしい混ぜご飯です。

さけと野菜を電子レンジでまとめて調理し、さっぱりポン酢でいただきます。

マヨネーズであえて冷凍して、ご飯とバターで炒めれば、うまみとコクがたっぷりのピラフの出来上がりです。

桜ます、キングサーモンなどは、春が旬。鮭（さけ）のピンク色と香りのよい木の芽の緑色が、お弁当に春の彩りを添えます。

さけを、さっぱりヨーグルトやコクのあるバターと合わせてディップに仕上げました。

ご飯にたっぷりのせていただきます。冷蔵庫で2週間保存可能です。

たまねぎぎっしりのドレッシングを加えて深い味わいに。

旬の素材を組み合わせて、秋の香りを楽しみます。

切り身の魚は火を通しすぎるとパサついてしまいます。表面を強火でサッと焼き、中身をレアの状態に仕上げましょう。

柚子の香りいっぱいの柚子じょうゆだれにつけるから「柚香づけ」。さわやかな香りが、脂ののった生ざけによく合います。

ゆでる、いためる、焼くと3つの調理をフライパン1つにおまかせ。味のバランスも抜群です。