えのき の レシピ一覧340品

ゆでたえのきだけを明太子とあえるだけの簡単なあえ物。酒の香りが臭みを消し、少し大人の一品になります。

そうめんにはもちろん、あっさりしょうゆ風味がなんにでもよく合います。多めにつくって常備菜にしてもよし！冷蔵庫で3日間保存可能です！

塩昆布のうまみと梅干しの酸味が食欲をそそる、手軽なおつまみおかずです。

【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。in 広島】

えのきだけの自然なとろみを楽しみましょう。梅干しと青じその風味が爽やか！

コチュジャンの辛みがアクセント。

ゆでた青菜とあえるだけの簡単あえもの。ほのかな酸味で青菜がペロリと食べられます。

特性のマヨネーズソースが絶品！あっというまみペロリと食べてしまいますよ。

【冷凍ストック術】切って、ほぐして、生のまま冷凍ミックスきのこにすれば、いろんな料理に使えます。

ほっこり夜食

ひき肉とえのきだけのうまみで、だしいらず。具を油で炒めてから煮るので、コクが出るおみそ汁です。

だしを使わず、手軽にできる一品です。 しょうがとごま油の香りが、味わいを引き立てます。

豚バラ肉のうまみがえのきだけになじんでおいしさ倍増！青じその風味が効いたさっぱり肉おかずです。

ネバネバトロトロの夏野菜に、みょうがをきかせた食欲アップ麺です。

ごま油のきいた韓国のりが味のポイントのサラダです。簡単にできるお助け副菜ですよ。

ほかの素材や調味料のうまみをしっかりと含むえのき茸をつかった一品です。昆布とバターの香りがごちそうですよ！

えのきだけから出たうまみたっぷりの汁ごと調味液に漬け込めば、煮含めなくてもしっかり味の「ご飯の供」の完成です。

【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。in 愛知】 出品レシピ

「おかかじょうゆ」をふりかけて、あえ物も減塩でどうぞ。サッとできます。