きょうの料理レシピ
塩ゆできのこのおかかあえ
きのこを塩ゆでしただけとは思えないうまみの濃さ！食物繊維を手軽にとりたいときにぴったり。
写真: 邑口 京一郎
エネルギー
／40 kcal
＊1人分
塩分／0.7 g
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・えのきだけ 1袋（100g）
- ・なめこ 1袋（100g）
- 【A】
- ・水 カップ3/4
- ・塩 小さじ1
- ・削り節 1袋（3g）
- ・しょうが （すりおろす） 1かけ分
- ・金ごま 小さじ1
- ＊または白ごま。
つくり方
1
えのきだけは根元を切り落とし、長さを3等分に切って食べやすくほぐす。
2
鍋に【A】を入れて中火で煮立たせ、1となめこを加えて上下を返しながら30秒間ほどゆで、ざるに上げて湯をきる。
! ポイント
塩を加えた湯でゆで、きのこに味をつける。
3
2をボウルに移し、削り節、しょうが、ごまを加えてあえる。
きょうの料理レシピ
2025/09/29
きのこ・れんこん・いもでキ・レ・イに！
このレシピをつくった人
藤井 恵さん
家庭でつくりやすいレシピを多く紹介している。家族が元気に過ごせる様に日々腸内環境を整える食事を意識。簡単でセンスあふれるレシピが好評。
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