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ホロリと煮えたかぶに、手羽元のうまみがしみています。やさしい甘みを楽しみましょう。

ホクホクのそら豆とたいの上品なうまみが魅力の炊き込みご飯です。薄皮をむいたそら豆と、下味をつけたたいをのせて炊くだけ。

常温の油から熱してうまみを閉じ込め、外はカリッと中はジューシーに仕上げます。ちょっと多めに揚げておいて、翌日に味を変えて食べれば2日分のメニューができちゃいますよ。

みかんの搾り汁でれんこんを薄い黄色に色づけます。さっぱりとした風味は、おせちの箸休めに最適。

おせちの定番な数の子をお手軽に！美しい黄金色と歯ごたえを楽しんでください。

おせちの中でも、実は難しくないのが黒豆かもしれません。特に今回のレシピはシンプルなものになってます。

基本の練りきりを桃色に染め、形を整えます。可愛らしい春の色ですよ。

なすを揚げてから皮をむくときれいな淡い緑色に！油の吸収しすぎも防ぎます。緑が美しい枝豆ソースでどうぞ。

五目おからをアレンジして、もう一品！

お弁当のもう一品にぴったりな一品です。和風のホッとする味わいですよ。

秋野菜をおいしく、蒸した里芋でもう一品。しみじみおいしいおかず。

キュッとしまったそうめんと、後味爽やかなつゆ。誰もが知る夏の味ですが、実はゆで方や洗い方にコツがたくさんあるのです。一口食べれば、その違いに気がつくはず。

脂がのった戻りがつおに柑橘（かんきつ）の風味が相性抜群！シャキシャキとしたきゅうりとの組み合わせも新鮮です。

丸ごと炊き込んだ新たまねぎの甘みを、梅干しの酸味、しらすのうまみが追いかけます。

いつもの野菜の煮物も、おいしいだしなら格別。

コクのある練りごまにさっぱりとしたうまみ酢をプラス。里芋によく合う程よいこっくり感は、今の時季ならではのおいしさ。

じっくり煮た長芋にだしのうまみがしみ込んだヘルシーな煮物です。長芋とえびは時間差で入れることがどちらも柔らかく煮るコツ。

市販品を活用したお手軽なバリエーション。さけのうまみと青じその風味で、食べ応えのあるおいなりさんに！

淡泊なささ身にのりの風味をプラス。甘辛味のたれをからめれば、定番おかずの完成です！