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真っ黒いのりの海の中に、真っ白いおにぎりがぽっこりと頭を出す！これは盛りつけが勝負です。

好みの野菜や残り野菜を漬けて、カリポリ楽しみます。古漬けはみじん切りにして、混ぜご飯やチャーハンなどに活用できます。

卵にみその風味と塩けがきいて、いいおつまみになります。

シャキシャキの長芋で、後味さっぱりな酢の物。だしを加えた「加減酢」なので、酢の酸味が苦手な人にも向いています。

モッチリした柔らかさの卵と麩のやさしい一品。たっぷりの水菜で野菜を補いましょう。

シャキシャキした大根の食感に明太子のピリ辛がアクセント。

市販の浅漬けをアレンジします。シャキシャキとした歯ごたえで、ビーフステーキのあとあじがすっきり。

だしのきいたやさしい味。卵の堅さはお好みで。

「けしみつば」とは細かく切ったみつばのこと。コクのあるごま豆腐 の上にちらすととても素敵！お刺身との相性もばっちりです。

さっぱりおかずにはコクのある赤だしの汁物で大満足！

鶏手羽のゆで汁は、鶏のうまみがたっぷり。だしいらずで、手軽な汁物に。

「大豆の黒酢しょうが漬け」をおかずに活用！生野菜に大豆で風味と歯ごたえをプラス。

梅干しの酸味で、後味さっぱりです。きゅうりのカリカリもアクセントに。

ほとんど包丁を使わない手間なしサラダ。しっかり味のなめたけが、ドレッシングのベースです。

アルファルファはごまとのなじみがよく、食感も独特で、くせになります。

具は卵だけ。サッとつくれる汁物です。

コーンと豆乳が入って水溶き片栗粉でとろみをつける変わりみそ汁です。だまされたと思ってつくってみてください。意外なおいしさに驚きますよ！

あえ衣のベースになるたまみそは、さまざまに展開できて万能です。つくりおきしておくとレパートリーもひろがって便利です。