![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
レシピ一覧3832品
![さんまの竜田揚げサラダ](/upfile/r/rs_600219.jpg?bustcache=1621935671)
脂ののったさんまをカリッと揚げた満足おかず。大根と青じそとともに口に運べば、さっぱりと食べられます。
2020/09/16
きょうの料理レシピ
11
![さんまと豚肉のぐるぐるソテー](/upfile/r/new_s_1539846350_7282.jpg?bustcache=1539846350)
脂ののったさんまを、豚肉と一緒に巻いてボリュームアップ。大根とにんじんをすりおろしたソースと、バルサミコ酢とバターを合わせたソースで、洋風にいただきます。
2018/11/20
きょうの料理レシピ
11
![揚げ水なすのうまいもん](/upfile/r/new_s_1529039512_9453.jpg?bustcache=1529039512)
なすの古漬けと小えびを炊いた、大阪泉州(せんしゅう)の郷土料理「じゃこごうこ」をアレンジして。なすは相性のいい油で揚げて甘みを引き出し、あんでまとめました。夏らしい彩りが食欲を誘います。
2018/07/25
きょうの料理レシピ
11
![昆布酢もやしのしっとり豚](/upfile/r/new_s_1492407660_1975.jpg?bustcache=1492407661)
しょうが焼きの肉を柔らかく焼き上げるのは、意外に難しいものです。かたくり粉をまぶして表面に焼き色をつけ、熱した甘酢に加える方法なら、しっとりと仕上げることができます。
2017/05/03
きょうの料理レシピ
11
![さんまのフライパン塩焼き](/upfile/r/new_s_1536810739_8276.jpg?bustcache=1536810740)
塩焼きもフライパンを使えば簡単で、小麦粉をつけると皮がきれいに焼けます。旬の新鮮なさんまなら、内臓を除かなくてもOKです。
2018/10/01
きょうの料理ビギナーズレシピ
11
![豚肉のみそしょうが焼き](/upfile/r/rs_603497.jpg?bustcache=1710135438)
定番のしょうが焼きをこっくりみそ味にアレンジ。隠し味の練りがらしが豚肉のうまみを引き立てます。
2023/05/26
きょうの料理レシピ
10
![焼きあじの甘酢たまねぎがけ](/upfile/r/rs_602640.jpg?bustcache=1660790152)
南蛮漬けを揚げる手間いらずのシンプル&さっぱりおかずにアレンジ!いろいろな料理に展開できる甘酢たまねぎは、ぜひ冷蔵庫に常備して。
2022/08/29
きょうの料理レシピ
10
![いわしの酢じめ](/upfile/r/rs_602388.jpg?bustcache=1653289056)
![しいたけの肉詰め](/upfile/r/rs_601754.jpg?bustcache=1642405619)
![ズッキーニ肉天](/upfile/r/rs_601172.jpg?bustcache=1628673190)
![さけのおろし煮](/upfile/r/new_s_1580885963_3606.jpg?bustcache=1580885964)
![うどと金目鯛の卵とじ](/upfile/r/new_s_1550565553_6182.jpg?bustcache=1550565553)
発想の源は、江戸っ子に人気の「柳川鍋」。東京産のアクの少ないうどと、近海で一本釣りされた金目鯛(きんめだい)を甘辛い煮汁で煮て、フンワリ卵でとじます。うどは厚く皮をむき、その皮も使ってもう1品!
2019/03/26
きょうの料理レシピ
10
![たら汁風豆乳スープ](/upfile/r/new_s_1548214361_5025.jpg?bustcache=1548214361)
![あじの南蛮漬け風](/upfile/r/new_s_1524206722_8730.jpg?bustcache=1524206723)
![豚肉の真っ黒ごまだれ焼き](/upfile/r/new_s_1516066313_3547.jpg?bustcache=1516066314)
![厚揚げとしいたけのスクランブルエッグ](/upfile/r/new_s_30304_20069.jpg?bustcache=1528081949)
甘辛く煮た厚揚げとしいたけがじんわりおいしい。ご飯のおかずになるスクランブルエッグです。
2011/02/01
きょうの料理ビギナーズレシピ
10
![かれいの変わり煮びたし](/upfile/r/l_1381815958_2646.jpg?bustcache=1381815958)
久田 雅隆
ポイント!蒸したかれいをラップにかけ、余熱で火を通すと身が硬くならならない。 NHK「きょうの健康:食で健康 ミネラルを上手にとろう」で放送
2011/09/15
きょうの健康レシピ
10
NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
![きょうの料理](/shared/img/common/logo_side_program.png)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_1.jpg)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_2.jpg)