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刻んだ菜の花を生のまま加えるので、独特のほろ苦さが生きています。卵を加えたら、いじりすぎないのがふんわり仕上げるポイントですよ。

新春のおせちに、華やかで温かいおすしを加えましょう！冷凍できるので忙しい年末もラクラクですよ。

外はカリッと、中はフワッと焼き上げた、細ねぎと卵の韓国風お好み焼きです。

韓国ののり巻き“キムパ”。ご飯に加えるごま油の香りもおいしさの決め手です。缶詰のかば焼きは、いわしのほか、さんまなどでも。

米粉のペーストを使ったひんやり、ふんわりしたコーヒー風味のソフトクリーム風デザートです。

「梅干しづくり」の初めの一歩です。

コチュジャンがグッと使いやすくなる！チヂミにぴったり。

レモンを加えて、さっぱり味にしました。魚はあじ、すずき、さけなどでもOK。

フランスの定番サラダ、キャロットラペのアクセントに、炒り大豆を加えた一品です。

クッキングコンテスト2009で紹介されたレシピ

ザーサイの塩けと、大根の甘みが好相性な一品です。

シャンパンと合わせると、大人向きのデザートに。子どもにはシャンパンの代わりにサイダーでつくります。

山の幸だけでつくる高知県の郷土料理「田舎ずし」。酢の代わりに柚子の絞り汁を使い、さわやかに仕上げます。

2008年「クッキングコンテスト・わが家の自慢料理部門」で紹介された作品です。

しょうゆとみそに卵黄を一晩漬けるだけ。濃厚な卵黄と、ねっちりとしたいかの食感が最高の相性です。

野菜不足のときに、元気が出るおすすめのサラダです。このドレッシングは万能なので覚えておくと便利です。

お総菜にも、おもてなしにも向くさっぱり煮物です。たけのこの皮で梅干しを包む、懐かしい味を思い出して。

前日の煮物の残りを使えばいい一品。あえるものは、春菊のおひたし、切り干し大根やひじきの煮物など臨機応変に。

地元の味をいただきます！こんにゃくで腕自慢コンテストで紹介されたレシピです。

季節ならではのかつおと山うどの組み合わせにからしごまネーズのまろやかなコクがよく合います。