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ふたをして蒸し煮にすればでき上がりの簡単レシピ。野菜がたっぷりで、おかずにもスープにもなる一品です。

パセリやオイルなどを混ぜたマリネ液につけてから、レンジ蒸しにすると、むね肉が驚きの柔らかさになります。

かにの風味とホワイトソースが溶け合ったぜいたくな味わい。庶民派のコロッケのなかでは別格のメニューです。衣を2度づけしてカリッとさせ、なめらかな中身との違いを楽しみましょう。

根菜をどっさり使った塩煮込みは、うまみたっぷりのサッパリ仕立て。ホックホクのおいしさです。

トマトやセロリなど、野菜のうまみたっぷりの一品。ピュレの状態で冷凍してもOKです。

かきで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

魚の水分を残してふわっと焼いて、たれは煮詰めすぎずトロッと残るぐらいがおいしい。

材料をミキサーにかけるだけ！これひとつで料理がぐっとおしゃれになります。

手間がかからずにできて、しかも味は本格的！骨からうまみがたっぷりでるので、実にしみじみしたおいしさが生まれます。

簡単にできるきのこソースで、りっぱなディナーに！イタリア風のおしゃれな一皿です。

春巻のポイントは、皮が破れないように、かつ、巻いた皮のすべての層がカリッとするように揚げること。きちんと味がついているので、まずは揚げたてをそのまま、2口目は練りがらしをつけて味わって！

ごぼうをひき肉に混ぜてカリッと揚げると、香りと食感が引き立ちます。ひき肉にしっかり味をつけているので冷めてもおいしく、お弁当のおかずにもピッタリ。

フレッシュなトマトと豚しゃぶをエスニック風味のたれで味わう夏おかず。トマトは皮をむくひと手間で、口当たりがよくなって味もよくなじみます。

みずみずしいかぶは葉も皮も丸ごと使って。爽やかなレモンとナムプラーの香りをまとわせて、やさしいエスニック風に仕上げました。

牛肉はこんがりと焼いてからじっくり煮込みます。ドミグラスソース缶を使ってお手軽に。赤ワインが味わいを深めます。

砂糖を加えてつくる、ほんのり甘口のプレーンな卵焼きです。加える水分を少なめにしてつくる、お弁当向きのレシピ。

辛口の丼つゆで仕上げた江戸前のえび天丼です。キャリア50年を超える名人が天ぷらの極意を伝授します。

シャキシャキのもやしがたまらない簡単な炒め物です。コク出しのコーヒー用ミルクが隠し味。シンプルな炒め物だからこそ、もやしとささ身の下ごしらえは丁寧にしましょう。

たっぷりチーズを使ってトロリと香ばしく焼き上げました。主菜にするなら、ベーコンを加えるといいですよ。