レシピ一覧2301品

梅とかつおの風味が互いを引き立て合って、なんともいえないおいしさです。

【健脳レシピ】かすかなカレー風味でうまみがアップ。野菜につけたり、みそ汁に使うのも。

赤い色を秋のもみじに例えて「もみじおろし」。赤とうがらしを大根に刺してすりおろすだけ。

パイナップルの酸味がさわやかな、お手軽きんとんです。漢方薬にもなるクコの実を加えれば薬膳風に。

発酵した風味を料理に生かしましょう。捨てずに工夫すると、思わぬ発見や新しい味に出会えることも。

とにかくさっぱり！栄養豊富なパセリが程よくしんなりして香りよく、モリモリと食べられます。

ご飯にのせたり、きゅうりなどの野菜につけたり。おにぎりに塗っても。

手づくりキムチの素（もと）「キムチヤンニョム」をつくっておけば、あとは塩もみ白菜にからめるだけ。食べたいときにすぐつくれます。

酸味がなくマイルドな味わいで、甘酢が苦手な人にもおすすめです。

ポリ袋に入れてつぶすので、フードプロセッサーいらず。ひよこ豆の自然な甘さに練りごまのコク、ほのかなにんにく風味で味わい深いオードブルです。

かんたんストック！皮をむいてゆでておけば、メインにサブにと大活躍します。

胴とワタを使い、胴は乾かしてうまみを凝縮させます。ワタは塩漬けにして生臭さを取るのがポイントです。

“豚バラと野菜のおでん風”に添えて、おいしくいただきましょう。

基本のおせち、「三つ肴」のうちの一つです。正月料理には欠かせない数の子は、にしんの卵巣です。卵の数が多いことと、「にしん」から「二親が健在」に通じるとされ、子孫繁栄の祈りが込められています。

卵を使わない自家製のマヨネーズをつくります。

カラフルな色合いで食卓が華やかになるピクルス。冷蔵庫で2～3日間保存できます。

夏場にぴったりのかんたんお漬物です。

甘酢漬けにしたらっきょうは、おすしの具に、漬け汁はすし飯に利用できます。

塩らっきょうを漬け直します。パリパリとした歯ごたえはそのまま、ほのかな甘みがおいしい酢漬けです。