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たっぷりの春野菜をスープとバターで炒め煮にします。鶏のローストのソース代わりにも。

キャベツのやさしい味わいに、ゆで卵がまろやかなコクを添えたグラタンです。

鶏肉に米粉をつけてだしで煮た、ほっとする煮物です。米粉のとろみで、おいしい冬野菜をたっぷりどうぞ。

豆乳をゼラチンで固めたブランマンジェは、濃厚でプルプル。数種類の豆を添えて、おしゃれな前菜に。

定番ミネストローネも小豆を入れると新鮮。ドライパックの甘みのない小豆を使います。

みんな大好き、すき焼き風の甘辛味が、わけぎの甘みとよく合います。

具をいためずに、生のまま巻けばOKの簡単春巻。火が通りやすいように、少し細めに巻くのがポイントです。

根菜たっぷりのほっとする一椀です。

しっとりと仕上げたおばんざい。具は4種類、切る手間を少なく、だしもとらずの手間いらず。

ごぼうとブルーチーズ、個性的な2つの素材の出会いが、声を上げたくなるようなおいしさになりました。

手づくりのだしやうまみ素材の干ししいたけの効果で、みごとに減塩します。

たらの身、白子を米粉でソテーしてリゾットに。冬に甘みを増す大根と相性抜群！

缶詰というと、高カロリーのものを使いがち。でも水煮のものを使えば、低カロリーで経済的な弁当ができます。

野菜を薄く切ることと、初めに油をからませてレンジにかけ、野菜の甘みを引き出すことがポイントです。

キャベツは電子レンジで蒸すと、栄養素も逃げずに甘みが際立ちます。

じゃがいも、ベーコン、チーズを使うこの料理は、フランスでは体を温める料理として、冬によく食べられます。

豚肉はかたくり粉をつけてゆでるので、ツルリとのどごしがよいのもうれしいです。

コクのあるクリーミーなじゃがいものグラタンは、白く煮上げるのがコツです。

ノンオイルだからカロリーを控えられ、ビタミンの損失も少なくて反省ごはんにぴったりです。

こんがり焼きそばに、海の幸たっぷり。とろりとしたあんが絶妙です。