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麺類・粉もの のレシピ一覧838品
つるつるっと食べられる麺類は、小さな子どもから大人まで人気があります。うどん、そば、そうめんに焼きそば、ラーメンやパスタなど種類が豊富なのも麺類が好まれる理由のひとつ。パスタや焼きそばなら、主食としてだけでなく弁当のおかずとしても活躍します。麺の種類ごとに、それぞれの麺を美味しくいただくレシピを紹介します。美味しく麺をいただくために大切な、ゆであげるタイミングなどプロが教える麺料理のコツも満載です。
麺類・粉もののおすすめレシピ
![ピザ マルゲリータ](/upfile/r/rs_603450.jpg?bustcache=1681976200)
![鶏清湯の塩ラーメン](/upfile/r/rs_603444.jpg?bustcache=1681975658)
![ツナトマぶっ込みうどん](/upfile/r/rs_603443.jpg?bustcache=1708915667)
缶詰やチーズなど、うまみのある材料を鍋に入れて煮詰めるだけ、という豪快さからこんなネーミングに。パスタやそうめん、ご飯にかけてもおいしい!
2023/04/28
きょうの料理レシピ
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![お好み焼き](/upfile/r/rs_603337.jpg?bustcache=1707100793)
![新たまカレーうどん](/upfile/r/rs_603326.jpg?bustcache=1678671256)
![春キャベツだけ焼きそば](/upfile/r/rs_603355.jpg?bustcache=1679288795)
![もやしの和風焼きそば](/upfile/r/rs_603257.jpg?bustcache=1676870933)
節約の定番・もやし焼きそばは、コツを押さえてワンランクアップ。レンチン削り節は、うまみの素(もと)としていろいろな料理に使えます。
2023/03/06
きょうの料理レシピ
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![かあちゃんのラーメン](/upfile/r/rs_602874.jpg?bustcache=1692858744)
しょうゆと酒、香味野菜のたれで豚肉をサッとゆでますが、これがスープのうまみになり、チャーシューのかわりにもなります。岡田さんが母の味を思い出しながら、何度も試作を重ねたレシピです。
2022/11/11
きょうの料理レシピ
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![ごぼうのほったらかし焼きそば](/upfile/r/rs_602788.jpg?bustcache=1663809840)
レミさん直伝のほったらかし焼きそばをアレンジ。フライパンに材料を重ねて蒸すだけのお手軽レシピです。
2022/10/11
きょうの料理レシピ
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![干しまいたけとごぼうのかき揚げそば](/upfile/r/rs_602754.jpg?bustcache=1663055748)
干して水分がとんだまいたけとピーラーでスライスしたごぼうを合わせ、カリッとおいしいかき揚げに。揚げたての香ばしさがアツアツのそばによく合います。
2022/09/30
きょうの料理レシピ
222
![煮干しだしのにゅうめん](/upfile/r/rs_602657.jpg?bustcache=1660793302)
トロッとやさしいにゅうめんで、ホッと一息。だしとしてはもちろん、具としてもおいしい煮干しは頭をつけたまま煮て。
2022/09/02
きょうの料理レシピ
11
![じゃじゃ麺](/upfile/r/rs_602715.jpg?bustcache=1660785369)
![昆布だしのあんかけうどん](/upfile/r/rs_602636.jpg?bustcache=1660788919)
昆布じめで使った昆布のだしでうどんのつゆをつくります。トロッとした口当たりとやさしい味わいに気持ちがなごみます。
2022/08/26
きょうの料理レシピ
3
![フワフワ卵納豆のつけうどん](/upfile/r/rs_602590.jpg?bustcache=1658725179)
フワフワに泡立てた卵納豆入りのつゆが軽やか。火を使わないので、暑い日でも気軽に楽しめます。
2022/08/08
きょうの料理レシピ
19
![鶏もも肉のあったかにゅうめん](/upfile/r/rs_602589.jpg?bustcache=1658725157)
冷たい麺に温かいつゆをかけていただきます。だしの香りがじんわり沁(し)みる、味わい深い一品。
2022/08/08
きょうの料理レシピ
15
![焼きたらこそば](/upfile/r/rs_602587.jpg?bustcache=1658724898)
![冷やし梅だれそうめん](/upfile/r/rs_602586.jpg?bustcache=1658724876)
ツルリとのどごしのよいなすの食感が涼やか。そうめんとなすは同じ湯でゆでて、時短&省エネに!
2022/08/08
きょうの料理レシピ
306
![トマト醤冷麺](/upfile/r/rs_602495.jpg?bustcache=1655369037)
NHK「きょうの料理」
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