魚料理 のレシピ一覧3849品

あじのたたきでお手軽なかき揚げを。具が散らばらないように、油に入れたら触らないようにするのがコツ。

シンプルな卵チャーハンにこそ、さけのＸＯ醤が威力を発揮。プロの味に変身します。

下味にみりんをもみ込むひと手間が、くさみをやわらげ、有頭えびならではのおいしさを引き立てます。えびは殻ごとパリパリ食べられます。

衣はサクッ、中身のかきはジュワッ。できるだけ均一に火を通すには網じゃくしを使うと便利です。

すいかの皮は浅漬けに。浅漬けが残ったらピクルスにしてさらにストックしましょう！

上火を強くすると、より香ばしく出来上がります！

さんまに油を塗って庫内の熱を集めましょう。

和風八宝菜といった雰囲気の一品。酒塩いかを加えて、ワンランク上の味に仕上げましょう。

香ばしく焼いたさんまとパリパリの水菜を、しょうゆ味のドレッシングでサックリ混ぜたら、ヘルシーなおかずサラダのでき上がりです。

おいしさのポイントは、うまみの濃いだしでつくること。飲んだあとのシメにもおすすめです。

【スパイスでさらにおいしく】柔らかな食感の帆立てと、目にも鮮やかなコーンを組み合わせます。帆立てのうまみがたまりません。

DHAやEPAがしっかりとれるよう、さんまを焼いたフライパンをそのまま使い、たまねぎとぶなしめじを調理します。狭心症や心筋こうそくの予防のため、塩分は少なめです。　NHK「名医にQ：あなたの疑問に答えます！狭心症・心筋こうそく【レシピ】魚を食べて予防しよう」で放送

焼き時間、返すタイミング、火加減に気配りすれば、失敗なしです。身近なあじの干物で、焼き方の基本を身につけて。これができれば、ほかの干物にも応用できます。

トロッとしたかにあんと、ふんわりした卵と、シャキシャキとした菜の花、それぞれの食感が楽しめます。

刺身を使っためん料理。はちみつとしょうゆを合わせた甘辛いたれで中国風に。刺身や薬味は好みのものでOK。

フワフワの卵白に、黄身そぼろとピンクのえびの色合いが、花のよう。中国の卵料理の奥深さがよく味わえる本格的な一品です。

「地元の味をいただきます」いかで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

いつものコロッケが、ソースを変えるだけで、まったく違った味わいに。

和風とイタリアンの出会い。酒の肴にも向きます。

ペルーの定番料理、魚介と野菜のマリネ「セビーチェ」を手軽にアレンジ。白身魚はサーモンやゆでだこにかえても。レモンサワーによく合います！