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赤いえびと黄色の卵の彩り美しい炒め物です。ご飯にのせて、中国風そぼろ丼にしてもおいしいですよ。

豆板醤の辛み、酢の酸味を効かせた大人味です。野菜をあるもので工夫するのも、楽しい。

干しえびのうまみと風味が、大根にしみ込みます。干しえびの代わりに、ちりめんじゃこを戻さずに加えてもよく合います。

NHK「名医にQ：寝たきりを防げ！健康生活術」で放送

NHK「名医にQ:あなたの疑問に答えます！高血圧対処法」で放送

柔らかく加熱した牛肉に、シャキシャキの大根、香りのよいみょうがと青じそ、ごま油の風味をプラスした和風サラダです。

ザーサイの歯応え、うまみと塩気が味の決め手です。シャキシャキしたたけのこが食欲をそそりますよ。

日本そばの新しい食べ方発見！ごま油で炒めて、風味よく仕上げましょう。

ホワイトソース缶を使って、マイルドでクリーミーな一品に仕上げます。

ほどよい酢の酸味、たまねぎの甘みが、牛肉のおいしさを引き立てます。カラフルな野菜を添えてどうぞ。

市販の豚カツに一工夫。ポイントはケチャップに酢を加えて、さっぱりとさせること。アツアツをどうぞ。

バターのコクと風味でリッチなおいしさです。

漬けた赤じそは、細かいものはふりかけにしていただきます。粗いものは番茶や焼酎にしてもOK。

なめらかで、やさしい甘みとしょうがの香りがうれしい汁物。温かいままでも美味です。

ツルンとした口当たりの鶏肉と野菜などを段々に重ねます。ピーナツバターベースの甘酸っぱいソースをかけて。

【代謝力アップ！】辛み成分豊富な白菜キムチを使って血行促進！大根おろしのとろみで、アツアツをキープさせます。

素寒天は切り方を変えると食感も変わり、いろいろなものに混ぜて楽しむことができます。

粉が少なめ具が多めの生地だからモチモチです。キムチ鍋の次の日におすすめ。

くずでとろみをつける吉野汁のようなトロリとしたのどごし。うなぎにまぶしたかたくり粉で手軽につくれます。

クッキングコンテスト2010「わが家の自慢料理部門」決勝大会進出レシピです。