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にんにくと梅干しの風味をきかせただけのあっさりとした「ちり鍋」に、柚子こしょうのたれを添えて。

みそだれの焼けた甘い香りが立ちのぼって、思わずかぶりつきたくなる一品です。

しっとりと柔らかな豚ヒレ肉に、フワッとした甘いソースがぴったり。

少しスパイシーなドレッシングで、食欲のないときにもおすすめのサラダです。

サラリ、すっきりとした「夏だし」と、その夏だしでつくる「夏野菜のジュレ」の2種の涼味でいただきます。

夏野菜をたっぷりと使い、見た目も色鮮やかに。あじはじっくり揚げ、水分を抜くと、南蛮酢が中までしみこみます。

七夕の行事食の中心となるそうめん。平安のころの星祭では、織女のために供えられたという五色の糸を表した「五色の具」といただきます。

フライパンに油を多めにひき、強火で一気に仕上げるのが、成功の秘けつです。

たけのこをシンプルに焼いて香ばしさと歯ごたえを味わいます。3つの味で楽しみましょう。

お米じゃなく、極細のパスタを使ったパエリア。短時間でできるのも魅力です。

ラップを使ってクルクルと巻くだけだから、おすし初心者でも失敗なし！

あり合わせの材料でできるから、冷蔵庫のお掃除にも。ゆで豆があると便利。

1月15日、五穀豊穣を願って食べる「小豆がゆ」です。煮え加減に差が出ないよう、ご飯と小豆は別々に煮て仕上げます。

溶けて固まるチーズの性質を利用したチーズせんべい。マスカルポーネのディップは好みでチーズせんべいにのせてどうぞ。

「かにたま」ならぬ「ぼこたま」　かにの代わりにかまぼこでアレンジ！

蒸し野菜と相性のよい和風ディップに仕上げます。好みのスパイスやハーブで洋風にアレンジしてもOK。

こんがりと揚げて、みつをからめれば、外はカリッ、中はホクホク。おかずはもちろん、おやつにもなるのがうれしい。

甘辛く味つけしたツナとじゃがいもの揚げ油を上手に利用したボリュームのあるサラダです。

一見奇抜な組み合わせ。味わい深くぶどうの甘みがさわやか一椀。昭和60年に紹介された阿部なをさんのレシピが復活です。

カッチャトーラ（狩人風）は、鶏肉をトマトや酢で煮込むイタリアの定番中の定番料理です。