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豚肉とキムチはスタミナ食の名コンビです。うまみとコクを出すポイントは、ごま油で炒めてから煮ることです。

トマトのうまみを吸った麩はトロトロで、「これはなーに？」というおいしさ。子どもも大好きな味です。

オレンジソースのフルーティな香りは、魚のソテーによく合います。

切り口が紅白でキレイな牛肉巻き。こんにゃくの触感が牛肉とよく合います。火を通しすぎて肉を固くしないように。

無病息災を願って、1月7日に食べる「七草がゆ」です。

レバにらでスタミナをつけたいけれど、コレステロールは減らしたいときは、この定食です。食物繊維と、抗酸化作用の高い緑黄色野菜を、おいしくとるレシピです。

軽くきかせた辛みがポイント。

濃厚なかきを、大根おろしといっしょに煮て、さっぱりといただきます。

クリームチーズを使った、ホワイトソースいらずのグラタン。香ばしく焼いた「ねぎ」が主役です。

鶏肉のはちみつ焼きは、サンドイッチにしてもおいしくいただけます。軽食やお酒のおつまみにも。

みょうがの梅あえをのせたさわやかなそうめんです。

ホクホクのじゃがいもとツナのシンプルなサラダです。じゃがいもが熱いうちにドレッシングをからめるのがポイント。

ハーブやレモンを使い、白ワインと相性のよい味わいに。焼いてから皮をむいて香ばしく。

れんこんの食感がたまらないご飯のすすむ一品です。同じ味付けで、牛肉や鶏肉、ごぼうなど応用自在なレシピです。

野菜を細かく刻まないで、コロコロと丸いままに仕上げたので食べごたえがあります！スパゲッティの折り方にちょっとワザありです。

オイルさんまを使うので、火加減を気にせず、表面を焼き付けるだけでOK。

ヨーグルトがみそ床を一層まろやかにします。

冷蔵庫の残り野菜で簡単にできます！ご飯にのせても、オムレツの具にしてもおいしいですよ。

どんぶりに盛ったご飯にのせれば牛丼風に。

いかは火を通しすぎないよう、手早くいためて。最後に入れるバターが風味をプラス。