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サブジは“野菜の蒸し煮・炒め煮”のこと。オクラをカレーのスパイシーさとヨーグルトの酸味にからませて。

冷ややっこにザーサイの塩けとピーナツの食感をプラスして、ひと味アップ。

さっぱり肉の代表、ささ身を、梅の心地よい酸味でもっとさっぱりいただく一品。

動物形の型で抜いて楽しくアレンジ。粉砂糖と卵白でつくったアイシングで、好きな模様を描いてみましょう。

ささ身は熱湯に浸してから火を通すと、堅くならずにしっとりジューシーでいただけます。

にんじんのおいしさが全開のドイツ風パンケーキ。カリカリ、もっちりした食感で油との相性もばっちり！

混ぜるだけの簡単酢みそを、焼いた帆立てにあえて温かいうちにどうぞ。

卵を詰めて、丸ごとレンジで蒸して、焼いたピーマンです。トロリと顔を出す、卵黄の甘みが絶妙にマッチ。

大根のシャキシャキ感とさっぱりとしたささ身がおいしい大根の甘酢漬け。相性も抜群！

カリカリの食感と塩けが絶妙なじゃこ、パリッとしたせん切り大根に、さっぱりしたドレッシングでどうぞ。

鶏肉とえびはうまみをしっかり引き出すためによく練りましょう。れんこんは粗くたたいて、つなぎの役目と食感のアクセントに。

残った豆腐を使ってすばやく一品！柿を加えると、みずみずしいあじわいが楽しめます。

だしの香りとクリーミーなにんじんの茶わん蒸しは、新感覚でおしゃれな味。にんじんのピュレをつくっておけば、手軽にできます！

つややかななす紺の色が、目にもおいしい。

ピリッとした辛さに豆腐と湯むきしたトマトがやさしい食感を添えます。

昆布だしが、かぼちゃの風味を引き立たせます。少量のご飯を加え、自然でやさしいとろみに仕上げましょう。

フライパンで手軽にできる！たれはラーユを混ぜ、ピリッと仕上げて。

春の花畑のような彩りの、さっぱりとしたスープです。

みそ漬け野菜のカリポリとした食感と風味で、新鮮な味わいの白あえです。

ピーマンをきんぴら風にアレンジ。栄養満点、お弁当にもぴったりです。