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シャキシャキとした水菜は油揚げと相性抜群です。ピリ辛味で、酒の肴（さかな）にもってこいですよ。

シャキシャキの水菜を、関西風のだしでいただく豚しゃぶ鍋です。シンプルですが相性は抜群ですよ！

ゆで豚のゆで汁も使って、うまみたっぷり。香味野菜の香りが決め手。

わざとそぼろ状に仕上げた卵のソースとブロッコリの相性が抜群ですよ。

野菜はやや太めに切って、歯ごたえを残してシャッキリ仕上げます。

ジュッと香ばしく焼き付けると、ソースの風味がいっそう増します。

ご飯がすすむ煮物です。落としぶたをしないことで、かぶの葉の色をきれいに仕上げます。

煮干しときのこ類のうまみがしっかりと出た汁に、のどごしのよい豆腐を加えた、その名の通り、ついおかわりをしたくなる汁物です。

鶏肉のうまみがたっぷりでたスープは、心も体もなごみます。大根は煮すぎず、軽い食感が残る程度に仕上げましょう。

鶏肉のゆで汁は、うまみが出てとってもおいしいスープに。シャキシャキの大根、水菜も、いい味がしみていて、たくさん食べられます。

チーズのコクとうまみがあとをひく絶品の味。野菜もたっぷり、さっぱりとしています。

アツアツのマリネ液をカリフラワーにジュッと。ブロッコリのようなコリッとした食感とマスタードシードが味の決め手です。

子牛を使ったイタリアの家庭料理「サルティンボッカ」を、豚肉でアレンジ。豚肉と生ハムのうまみがたっぷりのイタリアンクリスマスをどうぞ。

お弁当のおかずにも最適な、いり卵を包んだ簡単な春巻きです。

おやつになるし、調味料を足して煮ればおかずにもなるさつまいもを、和三盆で煮て、上品な甘さにしました。

衣にコクがあるので、レモンを絞ってあっさりと食べるのがベスト。

酢の物は一品あると、はし休めにもなって重宝です。

グッチ裕三流おせち料理。お正月三が日はもつから「三が日バーグ」と命名！冷めてもおいしいから、お弁当にも！