レシピ一覧26611品

はまぐりのうまみたっぷりの煮汁に浸したほろ苦い野菜や山菜は、春の里を思わせる一品です。

やさしいさっぱりとした味に仕上げます。

白菜キムチを加えて、食物繊維アップ。辛さで目も覚めそうです。

美しい琥珀色をしたまろやかな味の酢ゼリーが、かつおのモッチリとした味わいとみごとに調和します。

第13回「NHKきょうの料理大賞」お菓子部門・最優秀賞受賞作品です。アボカドを混ぜると、独特の色と食感が生まれます。

素揚げにした豆あじは、青じそ風味のマリネにしても、また違ったおいしさ。

そば米と小豆あんのやさしい甘みに心が落ち着きます。

塩味が勝ちすぎない、塩分15％の梅干し。きれいな紅色とつやは自家製ならでは。

いつもの卵料理もみそ風味でいただきます。半熟にして朝ごはんにもなります。

ホクホクと甘く煮えたさつまいもは、やさしい塩けの淡色みそで。

豆腐ベースのあえ衣とグリーンピースがベストマッチ。あえ衣はフードプロセッサーで楽々つくれますよ。

「炒る」は油なしで火を通す調理法。卵いためを炒り卵と称することもありますが、ここでは本来の方法をご紹介します。

柔らかな舌ざわりと肺の乾燥を防ぐ作用のあるゆり根の甘みを堪能してください。体はポカポカ、満ち足りた気持になります。

うなぎは蒸すので余分な脂が落ちて安心。

きのこの王様、まつたけならではの一品。

さっぱりとコクがいっしょに味わえる不思議なスープ。

少し酸っぱいはっさくでもおいしくいただけます。残った汁はホットドリンクやヨーグルトのソースに。

抑えた酸味が決め手、サラダ感覚でどうぞ。

バナナとアイスクリームをこんがり焼いた新しい味のデザートです。

沖縄の家庭では定番の常備菜。本来は豚の塊肉を使いますが、手軽な薄切り肉でつくります。豚肉の脂のうまみ&みそのコクが織りなす濃厚な甘辛味で、ご飯がすすみます。