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薄くスライスした生のなすに、熱したしらす入りのオイルをかけていただきます。白ワインにもよく合う一皿です。

ワンタンの皮がトロトロになった、やさしい辛みのあったかスープ。セロリの香りを添えてさわやかに。

ぜひ覚えたい洋風魚料理の定番、パン粉をつけて炒め焼きにする「パネソテー」。野菜の存在感を残したオイルソースがよく合います。

おろししょうがをのせて、さっぱりと香り豊かに仕上げます。

持ち寄りパーティーで炊飯器を借りてパッと炊ける、技ありあったかご飯。ウーロン茶で炊くので、肉入りでもあと味はさっぱり。

マヨネーズ味のいり卵とケチャップカレー味のキャベツ炒めは、相性がいいからセットでつくって！お弁当の中が明るくなり、見た目のおいしさもアップします。

朝ごはんに一工夫！チーズといっしょにピザ風トーストにすれば、普通のトーストよりも、カルシウムが150mgアップ。

かにの缶詰の汁も残さず使ったかにあんが、淡泊な生だらとよく合います。

青菜炒めに、ナムプラーと赤とうがらしをプラスしてエスニック風に仕上げました。

冷凍フライドポテトをつかった簡単調理でもコクのある一品です。火を使わずにできるスピード献立です。

江戸前ののりと信州特産のきのこ。二つの味をドッキングさせました。

香ばしいみそ風味の炒め物。にんじん嫌いのお子さんにもおすすめ。

味の立役者はカルシウムや食物繊維が豊富な切り干し大根。独特のうまみと食感が、時短カレーに奥深さをプラスします。

ふっくら蒸した塩ざけに、にらじょうゆとごま油をかけて中華風の味わいに。

セビーチェはペルー生まれの魚介のマリネです。アボカドやパクチーを加えたレシピはワインにもビールにもピッタリ。ピーマンの食感がアクセントになります。

生クリームのかわりにすりおろした長芋を加えた、まろやかで軽めのカルボナーラ。長芋のとろみで全体がよくなじみ、上手に仕上がります。

大きめに切ったこしょう豚と野菜をコトコト煮込んだポトフ。こしょう豚からうまみが出るので、水で煮るだけでおいしくなります。野菜はカリフラワーやブロッコリーなど、好みのものでも。

タコスの具材をご飯にのせたタコライスは、沖縄生まれのカジュアルメニューです。スパイシーなミートソース”タコスミート”ができたらあとは盛るだけ！

キュッとした歯ざわりがいいスナップえんどうと、甘く柔らかな春キャベツ。どちらの春野菜もおいしいパスタです。仕上げにスモークサーモンを加えて、春らしく華やかに。

米なすの真ん中の身を香ばしく焼き、2種類の醤（ジャン）をたっぷりとかけます。なすの皮と身を炒めた「なす醤」の食感がアクセント。