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冷凍しておいた「りんごのコンポート」を 解凍してバニラアイスに添えるだけで、即・おしゃれなデザートになります。

豚バラと大根の甘辛煮込みを使って、いつもと違う具材ゴロゴロカレーを楽しんで。

温めたり、豆乳でつくったりしてもおいしくいただけます。いそがしい朝にもぴったり。

卵を使わない自家製マヨネーズで、子どもたちの大好きな洋風おかずを実現しました。

魚を骨ごとカラッと揚げ、のりのスープにのせました。骨付きなのでボリュームが出るうえ、じっくり揚げているのでそのまま食べられます。

持ち寄り会やパーティーに簡単で見栄えがよい野菜のディップです。プラスチックカップなど使い捨てできる容器に入れて持ち運べば、花見などにもぴったり。

「鶏レバーの赤ワイン煮」をサラダ風にアレンジします。レバーに香りよい野菜とマヨネーズのまろやかさがよく合います。

【ぬか漬けを使って】意外な組み合わせがくせになる。食欲が落ちる夏でも、箸がすすむ一品。

ココアは砂糖と混ぜておくことで、ダマにならずにつくれます。砂糖は好みの甘さに加減しましょう。インスタントコーヒーや抹茶、きな粉でアレンジするのもおすすめです。

抹茶は砂糖と混ぜておくことで、ダマにならずにつくれます。砂糖は好みの甘さに加減しましょう。インスタントコーヒーやココア、きな粉でアレンジするのもおすすめです。

酒かすパインペーストをあえ衣に使った一品。

たまねぎがシャキッ、ミントとバジルがフワッと香るサラダご飯です。火を使わず、混ぜ合わせるだけでＯＫ！お弁当にもおすすめ。

するめにはもちろん、魚のソテーにも。

鍋あとのお楽しみ。しみじみとしたおいしさが広がります。

NHK「きょうの健康：食で健康　お手軽！栄養バランスメニュー」で放送

NHK「名医にQ:中高年の食事術 おいしく簡単！ヘルシーレシピ」で放送

NHK「名医にQ:中高年の食事術　おいしく簡単！ヘルシーレシピ」で放送