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ミネラルバランスのよいナッツをつかったあえ物です。高血圧症を予防する減塩レシピです。

アラもいっしょに入れておいしさを引き出したなべは、あっさりしたポンスによく合いますよ。

米粒がなくなるまで煮たおかゆに魚介をあわせます。昨晩の刺身の残りを利用してもいいのでお手軽です。朝食にぴったりですよ。

ほろ苦みのあるハーブを、すだち風味の韓国のたれであえてご飯にのせたビビンバです。ハーブの香りがふんわりと香る繊細な一品ですよ。

サッと焼いて混ぜるだけの簡単サラダ。

ブルーベリーの甘酢漬けに生クリームを加えると、あら不思議！自然と2層に分かれます。クリアな甘酸っぱいゼリーと、リッチなムース風ゼリー。2つの味わいが一度に楽しめます。

ツヤツヤの新米がどんどんすすむ、笠原さんの好きな味を詰め込んだご飯のお供です。しっとり食感でうまみたっぷり！

コクうまカレースープで、いつものそうめんがランクアップ！ピリッと爽やかな柚子（ゆず）こしょうの風味がポイントです。

縦半分に切ったこんがりズッキーニがインパクト大！めかじきと一緒に焼けば、満足感のあるごちそうになります。

ほろ苦い菜の花の風味に、春の訪れを感じます。

牛肉は弱めの火加減で煮ること、ワインの風味、たまねぎとまいたけの食感を生かすことがポイントです。

3種類のスパイスを加えたシロップは、しょうがの辛みが抜群にきいています。炭酸水で割れば、いつもと一味違うジンジャーエールに。

だしを使わず、根菜の力強い風味を生かして煮しめます。㆒つ㆒つの野菜のうまみが重なり合った、しみじみとやさしい味の煮物です。

干し加減はお好みで。凝縮した甘みが味わえます。

たれにボリュームがあるから、かけるだけで立派な副菜に！

具はたっぷりのチーズとベーコンのみ。チーズのコクとトロ～リ感を味わいます。生地にチーズを巻き込むので、みみまでチーズが！

2種の旬野菜をたっぷり使った具だくさんスープ。柔らかなキャベツは一口大、火の通りにくいにんじんは小さめに切るのがポイントです。

「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。にんじんが中途半端に余ったら、マスタードサラダがおすすめ。辛みがにんじんの甘さを引き立てます。

干しまいたけがおいしいので、ほかに具はいりません！ゆるゆるのオムレツをのせてケチャップをかけると、思いがけない味が楽しめます。