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カロテノイド（ビタミンA）は油と一緒にとると吸収率が上がります。ビタミンCも豊富！バターで程よいコクと風味もつければ、そのまま肉や魚料理の付け合わせにしても、アレンジしてもよく、使い勝手◎。つぶし加減はお好みでOKです。

レンチンしたじゃがいもに塩と三温糖を混ぜるだけで完成！福島県会津地方の伝統的な漬け床です。

2種のみその深いコクとさんしょうのスッキリした辛みが上品。

甘酸っぱいドレッシングが、淡泊な魚介をごちそうに。

あえるだけの簡単な一品。栄養も流れ出ず、さっぱりとおいしい！

味をよくしみ込ませるため、新ごぼうは乱切りに。あえ衣によくからみ、香りとうまみが広がります。

魚がメインの和風定食が電子レンジで即完成。バターのコクやわさびの風味で本格的な味わいに。

みそとヨーグルトでつくる和風のタンドリーチキン。しっかりつけ込んで、味をなじませて。

かぶは葉も丸ごと使って栄養効果を高めます。豆乳のまろやかさがうれしい、ポカポカスープです。

仕上げに入れるレタスのシャキシャキ感が心地よい絶品チャーハンです。

アツアツでも冷たくてもおいしいカレーライスのトマト版です。

口に入れるとサッと溶けて、爽やか！手軽にすてきなデザートがつくれます。

ふだんの煮魚よりも甘めのたれが、少しくせのある青背の魚にはよく合います。魚の周りには甘辛のたれがからみ、箸を入れると、中はふっくらとした魚の本来のおいしさを楽しめます。

柔らかくてくせのない江戸野菜の小松菜と、「今日摘んでも明日芽が出る」というほど生命力が強い明日葉（あしたば）を、炒め合わせて白あえに。香りや食感のハーモニーを楽しみます。

もち米を使わないのに、しっとり＆もっちり！具のうまみも濃厚で、おこわ感が十分に楽しめます。

鶏手羽肉のから揚げにたれとごまをからめた甘辛チキンも人気ですが、揚げ焼きにした魚でつくってもバッチリ。ビールのお供にもよし、お弁当にもおすすめ。

ハーブが香るソフトドリンク。パーティーのウエルカムドリンクにぴったりです。

ウエルカムドリンクにぴったり！ハーブが香る甘めのお酒です。

“だし”は全国区で親しまれている山形の郷土料理です。野菜のおいしさを塩のみで引き出します。仕上げに散らしたみょうがの香りがアクセント。特産の月山（がっさん）長芋でとろみがつき、さらにシャリシャリした食感も楽しめます。

目にまぶしい！彩り鮮やかで、ハレの日にぴったりな料理です。こんにゃくが見えなくなるぐらい具材で覆うので「覆面」と言われています。