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魚一匹を使った豪華な一品。ほんのりとした塩けとハーブの香りが上品な白身のおいしさを引き立てます。

みそ、納豆、厚揚げ、なめこが入ったこの汁は、大豆パワーと発酵パワー満載！

パン粉を炒めたカリカリパン粉はグラタンやサラダに加えるといいアクセントになりますよ。

鍋シーズンのお役立ち「寄せ鍋用魚介セット」を大胆アレンジ。うまみを吸ったわかめ、ワザありのソース、どちらも美味ですよ！

見た目も、甘酸っぱい味も食欲をそそる、夏の前菜にぴったりのピクルスです。油はねに注意して。

グリンピースの緑が春らしい、軽い煮込み料理。最後に卵を落とし、煮汁ごといただきましょう。

ほんのり甘いごま風味の豆腐ペーストは、白あえ衣として、青菜やきのこなどさまざまな素材に使えます。

昆布じめにして冷凍した刺身は、身がしまって、ゆで野菜との相性も抜群。生の刺身とはひと味違ったおいしさです。

梅干しを漬けるときの副産物。料理酢として、梅の風味を楽しんでください。

シャキシャキのチンゲンサイに、トロリとした角煮が好相性。最後に加える煮汁の効果で奥行きのある味わいに。

粉が少なめ具が多めの生地だからモチモチです。キムチ鍋の次の日におすすめ。

あっさりした昆布だしで、かぼちゃの甘みが際立ちます。ミニトマトの酸味がさわやかなアクセント。

酒いりにしたさけはうまみがあり、淡泊な野菜と合います。サクサクの炒りパン粉や水菜の食感も楽しいです。

たっぷりのねぎをしっかりと炒め、風味を十分に出してから牛乳を加えるのがおいしく仕上げるポイント。

大根のほのかな辛みが、ご飯の甘みを引き立て、しみじみとした味わいです。

野菜はお好みのもので。たっぷりみそをつけてどうぞ。

炊飯器で手軽に炊ける、色合いも華やかなターメリックライスです。

かまぼこは、揚げると食感がしっかりとして子どもの好きな味に。大人の酒の肴にもうれしい一品。

牛肉を花のように巻いてトマトと卵の紅白ではさんだ、「だんご3兄弟」ならぬ3ともだちです。

蒸したえびと野菜を、松の実を加えたヤンニョム（薬念）であえた、代表的な宮廷料理です。