みそあえ の レシピ一覧47品

初夏の海の幸と山の幸を組み合わせて、酢みそでさっぱりといただきましょう。かつおのたたきとはまた違った趣を楽しんで。

おなじみの「ぬた」も、酢みそがあればすぐできます。

サラリとした酢みそがきゅうりを格別の味に仕上げてくれます。

酢みそに練りごまを混ぜることでコクが出て、ご飯にピッタリ！薄切りにしたきゅうりやかぶもおすすめです。

万能な「みそだれ」を使った一品です。

たいの皮にサッと湯をかけて、独特の歯ごたえとうまみを引き出します。菜の花とともに、木の芽酢みそで。

混ぜるだけの簡単酢みそを、焼いた帆立てにあえて温かいうちにどうぞ。

梅みそはそれだけで完成した味なので、いろいろな素材をあえるだけでOK。なかでもいかにはよく合います。

甘酸っぱい酢みそは、あえものの味つけの定番。素材の味を引き立てます。

塩水につけたなすは、アクが抜けて味も色もすっきり。うすい下味がついて、酢みそがよくなじみます。ちくわのうまみで食べごたえアップ。

うどの白さに木の芽みその緑が映え、見た目も爽やかな一品。うどと木の芽、ふたつの香りのハーモニーをお楽しみください。

ふきみそを使ってお手軽に酒の肴をつくります。

酢みそにからしを加えることで、淡泊な食材がコクたっぷりにいただけます。

玉みそに、からしと酢を加えた、風味豊かで後口のすっきりしたあえ物です。酒の肴さかなにもおすすめの一品。

みそのコクと、らっきょう漬けの香りが、あじと好相性です。お酒もすすむ一品。

白みその濃厚な味わいが麩（ふ）によくからみ、旬のかぶの甘みと油揚げのコクが好相性。

ゆでた細ねぎは、ほのかな甘みが酢みそとの相性バッチリ！かさが減るのでたくさん食べられます。

甘酒みそ風味が、豚しゃぶにとても合います。

サッと揚げたなすとピーマンに山椒（さんしょう）みそをからめて。山椒がアクセントになり、あと一品の副菜に役立ちます。

「チーズ卵みそ」をあえ衣に使います。好みの野菜でアレンジしても！