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アクの少ない小松菜はゆでずに加えてもOK。ザーサイの塩けと風味が味わいを深める一品です。

もやしはサッとゆでて歯応えを残します。甘辛味の鶏そぼろをからめていただきましょう。

ギュッと握らずに、空気を含ませるようにふっくらとまとめます。慣れるまではお椀（わん）を使って成形するのがおすすめです。

トローリおいしい！絶品ご飯のお供。

大分県の郷土の味、国東（くにさき）半島では「オランダ」とも呼ばれるゴーヤーの炒め物です。「こねり」の名は「粉を練る」からとも言われており、水溶き小麦粉のとろみが特徴です。

スティック肉のボリューム感を生かした、ミニ串焼きです。野菜の歯ざわりもよく、おつまみにも。

モザイク状の切り口が美しいオードブルです。豪華に見えるのに、実は、材料はほぼ卵だけという、経済的な一品。

コンビーフの濃厚なうまみとカリカリとしたらっきょうの甘酸っぱさの相性が抜群のご飯です。

【冬野菜まるごと食べつくす！】細切りにしたキャベツにあうドレッシング。生キャベツがもっとおいしく食べられます。

酢とビールを混ぜあわせたコクのあるピクルス液につけます。味がなじんだ2日目くらいが食べごろです。

さけの身とイクラが入るのが特徴のしょうゆ味のお雑煮です。

ソーセージのトマトカレーとも合うバターの香りがきいたご飯です。

スナップえんどうと新たまねぎ…これぞ春！の組み合わせをまとめ上げるのは、色鮮やかないちごソースです。春の気分を、さらに盛り上げましょう。

ほっこり夜食

シャキシャキのもやしを、うまみたっぷりのあえ衣でいただきましょう。もやしの白に、ブロッコリーの緑、柚子（ゆず）の黄色が映える色鮮やかな一品。

「カリカリベーコンみそ」とバターでパスタソースに変身！　ゆでたパスタや野菜とあえるだけと簡単。黒こしょうで味を引きしめるのがポイントです。

酢の代わりにマヨネーズを使った、たれが決め手。まろやかで、子どもたちにウケること間違いなしです。彩りや味わいを変えた具を添えると、最後まで飽きずに楽しめます。

ゴーヤーは、かつおのうまみがきいただしと好相性な一品。ひんやりとしたのどごしのあと、程よい苦みがやさしい。

どんな果実酢でつくってもおいしいデザートの出来上がり！ブルーベリー酢の美しさは特に際立ちます。