魚 の レシピ一覧724品

ヨーグルトとナムプラーを混ぜるだけのエスニック風めんつゆです。ソースとしても楽しめる、簡単なのにほめられソースです。

ポシェとはフランス語で「ゆでる」という意味です。かつおをしゃぶしゃぶにする感覚です。

さけとかぼちゃは柔らかく、ミルクの味わいが全体をやさしく包みます。レンジ調理は、1人分の切り身魚をふっくらと仕上げるのに向きます。かわはぎなどの白身魚にもおすすめ！

ホロリと柔らかなさばの蒸し煮は、残り物リメイクとは思えないおいしさです。トマトの水分を生かしてサッと短時間で仕上げます。

夏の疲れを取るといわれる青魚。三枚におろしたさんまと、なす、ねぎを重ねて焼いた一品です。酢を加えたソースで、脂ののったさんまもさっぱりといただけます。

蒸したなすはふっくらと柔らかく格別なおいしさです。食欲が落ちる時期におすすめ。

中骨があるさばは身が反り返りにくく、くずれにくいので煮物向きです。中火で一気に煮てふっくら仕上げます。たっぷり加えたしょうががさばのうまみを引き立てます。

お正月やおもてなしにおすすめの一品。

【新しょうがの甘酢漬けを使って】新しょうがの味と食感が後を引く一品。お酒のお供にもぴったり。

程さんの母の故郷、台湾の郷土料理。ぎっしりの具と、かむほどに味わい深い湯葉を使い、食べごたえのある一品です。

上火を強くすると、より香ばしく出来上がります！

ペルーの定番料理、魚介と野菜のマリネ「セビーチェ」を手軽にアレンジ。白身魚はサーモンやゆでだこにかえても。レモンサワーによく合います！

調味料はみそだけ。さばを焼くオリーブ油にローリエを1枚加えることで、風味豊かに仕上がります。

野菜と海藻をふんだんに使った沖縄風の副菜です。

真子（まこ）を使った煮物をご紹介。たらを使いきります。

冷凍のシーフードミックスを小麦粉と卵でまとめて、焼くだけ!

酒煮にした白身魚に田楽味噌がよく合います。うどとごぼうの歯ごたえがポイント。

良質なたんぱく質が豊富な白身魚は、ぜひ日々のおかずのラインナップに加えたいところ。レンジ蒸しにして梅みそだれをかけるだけだから、気軽に献立にとり入れられます。

みその風味で、濃厚な味わい！酒の供にぴったり！

雪のように白いたらにたっぷりのすき昆布を合わせた、香り豊かな碗（わん）です。