魚貝 の レシピ一覧158品

だしとほうれんそうの自然な甘みが胃にやさしい一品。

外はカリッ、中はモチッのチヂミ。しじみの身もだしも余すところなく使います。

淡泊で低カロリーなたらを、グンとおいしく仕上げます。

春雨とえびを野菜といっしょにいただきます。エスニック風味のさっぱりソースでいくらでも食べられます。

梅の風味でさんまのくせが消え、スープも後味スッキリです。

小さなかきではジューシーさが足りなくても、2コを合わせて揚げればボリュームも出て、うまみが広がります。

フライパンで皮をきれいに焼く秘けつは、小麦粉をまぶすことです。表面はこんがり、身はふっくらとして、おいしく焼くことができます。

トロリとしたスープのように汁がたっぷりのうま煮です。中国では「ゴン」と呼ばれています。帆立の貝柱に見立てたエリンギの輪切りで食感もにぎやかに。とろみを強くし丼仕立てにするのもおすすめの食べ方です。

お正月には魚の大様をつかって華やかに。軽くしめるも、べっこう色になるまで長くしめるもお好みでどうぞ。

腹身はもちろん、卵黄をのせるので背身でもコクが加わっておいしい。のどごしのよいとろろを合わせてどうぞ。

みそを加えるのは、しょうゆ味の煮汁である程度煮てからです。そうすることで、みその風味が際立ちます。

コクのあるたれがからんだ帆立てがどっさり。見てるだけで食欲がわいてくる一品です。

たらの身の白さとにんじんの赤、水菜の緑で、目も楽しませてくれる一品です。

食べる器に直接、きんめだいやあさりを並べて電子レンジへ入れましょう。この手軽さこそ、電子レンジの最大の魅力です！

パンにチーズとしらす干しをのせて、オーブントースターでこんがり焼くだけ。朝食にも、おつまみにもピッタリ。

つみれは、みそやしょうが、細ねぎを混ぜて、くせを抑えます。みょうがとねぎで初夏らしく仕立てます。

わさび、ピーナツなど香りのよい材料と合わせるだけなのに、とってもおしゃれな前菜になります。

たっぷりの大根おろしを入れた煮汁をかれいにからめて味わいます。魚はかじきやさわらでも同様につくれます。

帆立てをゆでてから、同じ湯でキャベツもゆでます。ポイントは熱いうちにマリネ液につけること。

あさりのうまみをベースにした洋風ソースで、わかめをたっぷりいただきます。