野菜 の レシピ一覧3350品

蒸し煮にしたパプリカは甘くてジューシー。スナップえんどうと大きさを合わせて切り、歯ざわりの違いを楽しみましょう。

蒸した春キャベツは水分が出ないから、あえ物に最適。白あえ衣は甘みをつけず、豆腐とごまの味を生かします。

みずみずしい大根を炊き込んだご飯。葉をあとから混ぜることで、色鮮やかに仕上がり、シャキシャキ感も楽しめます。

洋風ずしといった華やかな趣で、食卓が明るくなります。

油になじんだアンチョビのうまみをキャベツにからめるように炒めます。香ばしく焼いたパンにも味がからんでおいしい。

「たこと夏野菜のイタリアンマリネ」の簡単アレンジです。

1分間のレンチンで、いつものなすが水なす風に変身?!生でもない、漬物でもないおいしさが、赤じそ＆昆布茶によく合います。

バナナのやさしい甘みで、飲みやすいスムージー。ほうれんそうの色みもきれい。

ふだんの材料でつくる、華やかな行楽弁当。手間いらずの工夫がいっぱいです。

みその分量を減らして減塩。牛乳でまろやかなうまみを補います。

ミルク鍋の鍋後には、残りご飯を加えてリゾットに。

クッキングコンテスト2011「わが家の自慢料理部門」決勝大会進出レシピです。

低温で時間をかけて蒸すと、野菜の甘みが引き出されます。鮭ジャンのたれを添えれば、お店の味に早変わり。

好きな野菜で手軽にできる塩漬け。酢が入っているので塩だけで漬けたものより味わいがまろやかで、日もちします。

漬け地に入れた青じそやしょうがで香りよく、にんにくとごま油でコクのある奥深い味わいに。

「冷蔵庫に何もない！」という日にも◎。ドレッシングに加えた野菜ジュースがポイントです。

きのこの軸や野菜の皮を“うまみの素（もと）”として活用した、深い味わいのミネストローネ風スープです。隠し味にみそを加えて、秋らしいこっくり味に仕上げます。

香ばしく焼いた豚肉のうまみをホックリ甘いさつまいもがしっかりキャッチ。シンプルながら、繰り返しつくりたくなるおいしさです。

みそ味には、スペアリブの脂に負けない力強さと風味があります。こっくりみそ味が粘りけのある里芋にもよくしみて、極上の味に！

じゃがいもがホックリ、柔らかくなります。水分をとばしたあと、少し焼き色がつくまで焼いてもまたおいしい！