野菜 の レシピ一覧3322品

みかんの皮を有効活用できる、サステナブルな浅漬けです。みかんのやわらかい香りに癒やされます。みかんの皮&しょうがは体を温める素材。寒い冬にはぴったりの組み合わせです。

水や湯で戻せるアルファ化米をおすしにアレンジ。甘辛くいったさばのそぼろを使う丹後の郷土食「ばらずし」をイメージしました。

バーニャカウダは冷やした野菜にアツアツのソースをかけて食べるのが定番！アンチョビとにんにくのパンチのきいたソースは、オーブンでじっくりと加熱するだけで、濃厚なうまみと香りが楽しめます。

野菜がたっぷりのミートソースだから、レタスいらず。お弁当にも！

ほんのりとした風味で、小松菜の持ち味を引き立てます。仕上げにこしょうをふっても。

これ1品で野菜120g以上！丸ごと野菜おでんを、みそでアレンジして楽しめます。

NHK「名医にQ:中高年の食事術 おいしく簡単！ヘルシーレシピ」で放送

お寿司に添えて。

最後の最後まで、むだを出さずに食べきる母の工夫だったと思います。

真っ白な野菜にドレッシングの色が映えます。蒸し野菜の甘さに、きんかんジャムの酸味と苦みがよく合います。

鶏肉とナムプラーを合わせて、肉と魚のうまみをダブルで活用。もも肉をたたいて使うことで、油っこさを抑えつつ柔らかい仕上がりを実現しました。おやつやおつまみにも！

きょうのれんこんはホクホク？ムッチリ？焼き上がって包みを開くのが楽しみです。

いつものピクルスとは一味違う、汁ごと食べられる“おひたし”のような一品。野菜の皮や削り節の風味がきいたピクルス液は、程よい酸味が抜群のおいしさです。

梅干しは乳製品のコクとも好相性。バター蒸しにポンと加えれば、酸味と塩けが程よくなじんで食べやすくなります。旬の野菜がたっぷり食べられます。

減塩でもおいしい副菜のレシピ。調味料をあれこれ加えなくても味がしみ込むのが、煮びたしのメリット。柚子（ゆず）の香り、油揚げの香ばしさもぜいたくなアクセントです。

さつまいもとりんご、秋の訪れを感じる組み合わせです。軽い副菜にも、デザートとしても。

豚バラと大根の甘辛煮込みを使って、いつもと違う具材ゴロゴロカレーを楽しんで。

温めたり、豆乳でつくったりしてもおいしくいただけます。いそがしい朝にもぴったり。

持ち寄り会やパーティーに簡単で見栄えがよい野菜のディップです。プラスチックカップなど使い捨てできる容器に入れて持ち運べば、花見などにもぴったり。

NHK「名医にQ:中高年の食事術 おいしく簡単！ヘルシーレシピ」で放送