酢〆 の レシピ一覧4257品

節分のある2月は、豆を身近に感じるとき。節分ゆかりの「いわし」と組み合わせた煮物を是非。

リボンのようにヒラヒラとした薄切り肉と、さつまいもの黄金色が見た目にも美しい、上品な一品です。

たっぷりの薬味とあじにカレー味の香りソースをかけていただくおすし。驚きの味を楽しんで。

甘酢に浸す前に塩でしめて、甘酢の浸透をよくします。塩や酢の量としめる時間を守れば、失敗なくつくれます。

「しょうゆ酢の素」に昆布や赤とうがらし、しょうがやにんにくを足していろいろなおいしさが楽しめます。

初夏の海の幸と山の幸を組み合わせて、酢みそでさっぱりといただきましょう。かつおのたたきとはまた違った趣を楽しんで。

芽キャベツで春らしい酢みそあえを。意外な取り合わせですが、くせになるおいしさです。

献立に変化をもたらす、こっくりあえ物です。

小あじは、塩をふり、酢でしめることで、風味を深めます。あじずしや、酢の物にも使えて、重宝します。

ほんのりと酢が香る、夏らしいあえ物。

ピンクにそまったすし飯といかが目にもきれいな一品。

塩酢漬けを塩抜きし、コチュジャンベースの汁に漬け込みます。ピリッと辛いキムチ風の味わいがとても新鮮。

こってりしがちな鶏手羽の煮物を酢の効果でさっぱり軽めに仕上げました。

酢漬けのみょうがや黄菊が、彩と味のアクセント。

まろやかな辛味と風味がおいしい。

材料をすべて混ぜ合わせるだけ。酢じょうゆベースのさっぱり味。

白みそのふくよかな甘みを、米酢がキリリと引き立てる黄金比です。

「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。酢が中途半端に余っていたら、「つぶつぶサワードリンク」がおすすめです。酢と果汁で程よい酸味に。香りも◎