酒 の レシピ一覧7420品

あじの刺身の、ひと味ちがった味わい方。塩でしめ、酢をきかせた手軽な酒の肴です。あえ物やあじずしなどにも展開できます。

日本酒によく合う一品です。

加える水分と調味料はぎりぎり最小限。白菜の甘みがじわっとしみる一品です。

暑い季節にぴったりのさわやかさ。

夏野菜のひんやりさわやかな香りびたしです。なすは蒸してヘルシーに。

単品野菜でつくれるマリネは、覚えておくと重宝します。

あっさりしたチンゲンサイとにんじんを合わせて、たっぷりいただきます。

薄味でしょうがをきかせた煮びたしです。もう一品欲しいというときに重宝しますよ。

炊き込みご飯に相性ピッタリ。

ゆで汁をゼリーにして見た目も涼やか。茶きん風の一品。

鶏のスープを有効活用。

紹興酒を使って中国風に仕上げます。塩出しを上手に行いましょう。

じゃこと高菜いためをのせて電子レンジにかけるだけ。卵は加熱しすぎないよう注意。

きのこをいろいろミックスして歯ごたえなどの違いを楽しみます。

ザーサイの塩けをほどよく引き立たせ、味に深みをだします。具と春雨の大きさをそろえて切りましょう。

干しえびのうまみだけで、風味豊かな中華スープに仕上げます。香ばしいうまみを堪能してください。

すっきりしたしょうが酢が、あたたかい春にぴったりです。

不足しがちな海藻、乾物類を補うのにもってこいな一品です。食物繊維が豊富で、コレステロールを排出してくれますよ。